Vào bếp Món bánh

Cách làm bánh đa kê đậu xanh thơm ngon chuẩn vị

6012 lượt xem

Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Đã bao giờ bạn nếm thử qua món bánh đa kê đậu xanh giòn rụm, bùi ngọt chưa? Nếu chưa, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món bánh lạ miệng, thơm ngon này nhé, chắc chắn bạn sẽ thích đấy!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Bánh đa kê đậu xanh Cho 6 người

Đậu xanh 250 gr Hạt kê nếp 500 gr Nước lọc 1.8 lít Nước vôi trong 1 ít (vừa đủ để ngâm hạt kê) Dừa nạo 1 ít Đường 1 ít

Cách chọn mua hạt kê và đậu xanh

Nên chọn những hạt kê có màu vàng đậm, đã tách vỏ và không bị lép.
Đối với đậu xanh, bạn cần chọn những hạt đậu xanh mới, hạt căng tròn và bóng.
Nên dùng đậu xanh không vỏ để tiết kiệm thời gian chế biến. Khi xay sẽ giúp hỗn hợp mịn hơn.
Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.

Xem thêm: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

Nguyên liệu món ăn bánh đa kê đậu xanh

Cách chế biến Bánh đa kê đậu xanh

1

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mềm 250gr đậu xanh trong 4 tiếng.

Tiếp theo, ngâm 500gr hạt kê nếp trong nước vôi khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch lại.
2

Nấu chè kê

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.8 lít nước lọc, phần hạt kê đã ngâm rồi khuấy đều trên lửa lớn trong 45 phút đến khi chè đặc sệt lại.
3

Nấu đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh lại với nước, sau đó cho vào xửng và hấp đến khi chín mềm.
4

Giã đậu xanh

Khi đậu xanh chín, bạn cho vào cối để giã cho nhuyễn mịn.
5

Nướng bánh tráng

Nướng bánh đa cho chín, sau đó bạn phết lên mặt bánh: 1 lớp chè kê, 1 lớp đậu xanh, 1 ít dừa nạo, 1 ít đường là có thể thưởng thức.
6

Thành phẩm

Bánh đa kê giòn rụm, đậu xanh và hạt kê bùi thơm đan xen cùng chút ngọt béo từ đường, vỏ dừa nạo, đem đến mọt món bánh cực kỳ thơm ngon.