Vào bếp Món bánh

Cách làm bánh cupcake socola không đường, không bột, không lò nướng

878 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản từ bánh quy, sữa tươi và socola cũng đủ để bạn làm nên một chiếc bánh cupcake mềm ẩm, thơm ngon cho cả nhà. Món bánh không hề dùng đến lò nướng hay máy đánh trứng, vậy nên hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Bánh cupcake socola không đường, không bột, không lò nướng Cho 2 cái bánh

Bánh oreo 15 cái Bột nở 2 gr Bơ lạt 10 gr Whipping cream 50 ml Sữa tươi không đường 120 ml Socola đen 50 gr Dâu tây 1 ít (hoặc mâm xôi)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh cupcake socola không đường, không bột, không lò nướng

1

Xay bánh oreo

Cho vào máy xay sinh tố 15 cái bánh oreo rồi xay nhuyễn mịn.
2

Trộn bột bánh

Cho vào tô phần bánh oreo vừa xay, 120ml sữa tươi không đường, 2gr bột nở rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bánh quy tan hoàn toàn trong sữa.
3
Đổ khuôn và hấp bánh

Phết 1 ít bơ vào khuôn để chống dính, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn.

Lưu ý: Vì bánh có bột nở nên bạn chỉ đổ bột vào 1/2 khuôn để tránh tình trạng bánh sau khi nướng vì trào ra ngoài.

Bọc miệng khuôn bằng 1 lớp giấy bạc rồi đem đi hấp cách thủy trên lửa nhỏ trong 35 phút.
Lưu ý:
- Không mở nắp nồi trong quá trình nấu vì sẽ khiến bánh bị xẹp.
- Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra tăm không bị dính cặn bột là chín.
4

Nấu sốt socola

Đun sôi nhẹ 50ml whipping cream, sau đó bạn đổ vào tô chứa 50gr socola đen, 10 bơ lạt. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, socola tan chảy là được.

Tiếp theo, phết hỗn hợp socola lên mặt bánh, trang trí thêm trái cây tươi là hoàn tất.
5

Thành phẩm

Bánh cupcake có cốt bánh mềm ẩm, xốp mịn và vị ngọt vừa phải hòa quyện cùng vị beo béo, đắng nhẹ từ lớp phủ socola, trái cây thì chua chua, cực kỳ thơm ngon.