Cách làm bánh cupcake bông lan nho chay không cần trứng thơm ngon

Cách chế biến Bánh cupcake bông lan nho chay không cần trứng

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào thau 200ml sữa tươi, 200ml kem tươi, tiếp theo rây 50gr bột bắp, 150gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê bột nổi và 1/2 muỗng cà phê muối vào thau.

  Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào, dùng phới khuấy thật đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là đạt.

  Để bột sang một bên cho bột nở khoảng 15 phút.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không mua được kem tươi, bạn có thể thay kem tươi bằng sữa tươi hoặc nước cùng dung tích nhé!
• 2

  Đổ khuôn bánh

  Sau 15 phút chuẩn bị khuôn bánh cupcake và lót giấy chống dính vào bên trong.

  Chuẩn bị 1 cái khây bánh trên đặt 1 cái kiềng và cho 1 ít nước vào khây bên dưới. Đặt khuôn bánh bên trên, lót giấy lót vào khuôn và cho bột bánh vào.

  Mách nhỏ:

  • Việc dùng kiềng ngăn cách không bánh với khây sẽ giúp phần đế bánh không bị nhão.
  • Nếu không có giấy lót bạn có thể thay giấy lót bằng giấy nến hoặc thoa 1 lớp bơ mỏng để bánh không bị dính vào khuôn nhé!
  • Khi cho bột bánh vào khuôn bạn không nên cho quá đầy vì bánh khi chín sẽ nở ra không được đẹp.
• 3

  Nướng bánh

  Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.

  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút, sau đó lấy bánh ra cho nho khô lên trên mặt bánh và tiếp tục cho bánh vào lò nướng khoảng 30 phút.

  Mách nhỏ: Để kiếm tra độ chín của bánh bạn dùng 1 cây tăm xiên vào bánh, nếu cây tăm khô ráo hoàn toàn chứng tỏ bánh đã chín hẳn.
• 4

  Thành phẩm

  Lấy báng ra dĩa và thưởng thức thôi nào. Bánh bông xốp mềm cùng với nho khô ngọt chua tạo cảm giác mới lạ và không thể từ chối nhất là với các tín đồ ăn chay nhé! Ăn kèm bánh với sữa tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.