Cách làm bánh con nhím nhân dừa nướng thơm ngon đơn giản cho ngày Tết

Cách chế biến Bánh con nhím nhân dừa nướng

• 1

  Trộn bột bánh

  Khuấy tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó cho vào tô chứa 320gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 35ml dầu ăn, 100gr đường bột.

  Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện, kết dính.
• 2

  Nhào bột bánh

  Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, mềm mịn, không dính tay là đạt.

  Sau đó, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 15 - 30 phút.
• 3

  Sên nhân dừa

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 550gr dừa nạo sợi, 220gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi dừa trong lại rồi tắt bếp, để nguội.

  Khi dừa nguội, bạn cho vào 20gr bột bánh dẻo, dùng tay trộn đều đến khi nhân dừa dẻo, kết dính được.

  Cuối cùng, cho vào 60gr đậu phộng rang giã nhuyễn, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
• 4

  Tạo hình bánh

  Chia bột bánh và nhân bánh thành 9 phần bằng nhau rồi vo tròn.

  Dùng chày cán mỏng phần bột bánh, đặt nhân vào giữa, túm mép bột rồi vo tròn.

  Tiếp theo, dùng tay bóp 2 bên tạo chóp nhọn cho phần đầu nhím. Sau đó, dùng kéo cắt dọc trên thân bột để tạo hình gai nhím.

  Cuối cùng, dùng hạt đậu xanh đính 2 bên ở phần đầu để tạo mắt cho nhím.
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ trong 15 phút.

  Cho khay bánh vào rãnh giữa, mở 2 lửa và quạt đối lưu, nướng bánh 30 phút ở 190 độ C.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh nhím có cách tạo hình đáng yêu, vỏ bánh giòn xốp, bùi bùi cùng nhân dừa béo ngọt, thơm nức mũi, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích!