Vào bếp Ăn vặt

Bánh bắp chiên ngọt và bánh bắp chiên cay

2 cách làm bánh bắp chiên giòn thơm ngon đơn giản nhanh chóng

45533 lượt xem

Bánh bắp chiên là một món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh thơm ngon này theo 2 cách dễ làm cho gia đình mình nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Bánh bắp chiên giòn ngọt

Chuẩn bị
1 giờ
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên giòn ngọt Cho 2 người

Bột gạo 120 gr Bột mì 65 gr Bột nếp 15 gr Đường 40 gr Trứng 1 quả Bột nghệ 1 thìa cà phê Nước 140 ml Bắp to 1 trái Muối 1/2 muỗng Gừng nhỏ 1 củ

Nguyên liệu món ăn bánh bắp chiên ngọt và bánh bắp chiên cay

Cách chế biến Bánh bắp chiên giòn ngọt

1

Trộn bột

Cho bột gạo, bột mì, bột nếp, đường, bột nghệ, trứng vào tô. Cho thêm nước và trộn đều cho hỗn hợp tan hết, bột lỏng vừa như hình.

Ủ bột trong 1 tiếng.

Sau khi ủ bột 1 tiếng, bạn cho thêm vào tô bột 1/2 muỗng nước cốt chanh tạo độ chua cho bột để bánh chiên sẽ giòn.

Lưu ý: Nếu có nhiều thời gian, bạn nên ủ bột từ 6 - 8 tiếng, bột sẽ có độ chua tự nhiên, bạn không cần cho thêm nước cốt chanh nữa. Khi chiên, bánh cũng sẽ giòn và ngon.
2

Sơ chế gừng và bắp

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó thái sợi. Bắp lột bỏ vỏ, làm sạch hết râu. Dùng dao bào bào nhỏ bắp.

Lưu ý: Bạn nên bào bắp để bắp ngọt và thơm. Bạn đừng tách hạt nhé, vì như thế, bắp sẽ còn lớp vỏ và dính phần cùi cứng, ăn sẽ bị khô cứng không ngon.
3

Trộn bắp, gừng vào hỗn hợp bột

Cho 1/2 phần bắp, 1/2 phần gừng đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp bột. Phần bắp và gừng còn lại sẽ dùng đặt lên mặt bánh khi chiên.

Trộn đều hỗn hợp bột cho đều hết lại với nhau.
4

Chiên bánh

Cho dầu vào xấp xấp chảo chiên, đủ để ngập bánh, đun nóng dầu.

Dùng một muỗng lớn múc bột, cho thêm ít bắp bào và vài sợi gừng lên trên. Thả từ từ phần bột vào chảo dầu đã đun nóng.

Chờ đến khi rìa bánh vàng thì trở bánh cho chín đều hai mặt. Vớt bánh ra để ráo dầu.
5

Thành phẩm

Bánh bắp chiên giòn thơm ngon, ngọt dịu với vị bắp thanh thanh chắc hẳn sẽ là một món ăn vặt ngon cho gia đình chiều cuối tuần. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt cũng rất ngon đấy nhé!

2. Bánh bắp chiên cay

Chuẩn bị
2 giờ
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên cay Cho 3 người

Bột gạo 6 muỗng canh Bột bắp 3 muỗng canh Bột mì đa dụng 3 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Bột ớt 1/2 muỗng canh Bắp Mĩ lớn 3 quả Hành tím 3 củ Ớt sừng trâu 1 quả Trứng gà 3 quả Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn bánh bắp chiên ngọt và bánh bắp chiên cay

Cách chế biến Bánh bắp chiên cay

1

Sơ chế các bắp, hành tím, ớt

Bắp lột vỏ, loại bỏ hết râu. Dùng dao bào bào nhỏ. Nếu không có dao bào, bạn có thể thái nhỏ bắp như hình nhé.

Hành tím rửa sạch, bóc lỏ, băm nhỏ. Ớt chẻ đôi, loại bỏ hết hạt, băm nhỏ.
2

Trộn hỗn hợp bột

Cho bột gạo, bột bắp, bột mì, ớt bột, đường, bột nghệ, ớt tươi và hành tím bằm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu trộn đều. .

Sau đó cho thêm 3 quả trứng gà vào, dùng que đánh trứng trộn đều cùng với 30 ml nước cho sệt lại.

Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Sau khi ủ bột xong, cho bắp bào vào. Trộn đều hỗn hợp.
3

Chiên bánh

Cho dầu vào xấp xấp chảo chiên, đủ để ngập bánh, đun nóng dầu.

Dùng một muỗng lớn múc bột, cho thả từ từ phần bột vào chảo dầu đã đun nóng.

Chờ đến khi rìa bánh vàng thì trở bánh cho chín đều hai mặt. Vớt bánh ra để ráo dầu.
4

Thành phẩm

Bánh bắp chiên cay thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Bạn có thể ăn bánh kèm với tương ớt nhé. Bánh thơm giòn mùi bắp, cay cay mặn mặn thật hấp dẫn đúng không nào