Cách làm bạch tuộc nướng sốt teriyaki lạ miệng giòn ngon cực hấp dẫn

Cách chế biến Bạch tuộc nướng sốt teriyaki

• 1

  Sơ chế bạch tuộc

  Bạch tuộc mua về rửa sơ với nước, cắt rời các xúc tua ra khỏi phần thân rồi dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra.

  Sau khi cắt phần đầu của bạch tuộc, bạn lấy hết nội tạng ra sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối và dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để chúng hết chất nhờn. Rửa lại với nước cho thật sạch là được.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi, ớt, gừng, chanh cùng với hành tím sau khi làm sạch, cắt lát.

  Mách bạn:

  • Nếu bạn sợ cắt hành bị cay mắt, bạn có thể thử vừa nhai một thứ gì đó vừa cắt hành, cảm giác cay mắt sẽ giảm đáng kể.
  • Bạn cũng có thể thoa một ít dầu ăn lên tay khi cắt ớt, cách này giúp giảm cảm giác bỏng rát khi bạn cắt ớt.
• 3

  Nướng bạch tuộc lần 1

  Cho bạch tuộc lên giấy bạc, xếp tỏi, ớt, chanh và hành tím cắt lát lên trên, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng muối, 50ml rượu trắng.

  Gói giấy bạc lại thật cẩn thận và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C, trong 20 phút.
• 4

  Làm sốt

  Thêm vào nồi 3 muỗng canh rượu Mirin, 4 muỗng nước tương Nhật, 50gr đường, 1 muỗng cà phê tỏi bào nhỏ và 1 muỗng canh gừng bào nhuyễn, trộn cho thật đều.

  Tạo hỗn hợp bột bắp với tỉ lệ 2 bột bắp, 3 nước, trộn cho bột tan đều. Cho hết hỗn hợp vào nồi, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
• 5

  Rưới sốt và nướng lần 2

  Lấy bạch tuộc đã nướng đủ thời gian ra, phết đều lên trên 1 lớp nước sốt vừa làm xong.

  Tiếp tục cho bạch tuộc vào lại lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng khoảng 5 phút là có thể lấy ra.
• 6

  Thành phẩm

  Bạch tuộc khi nướng chín, được thấm đều hương vị đậm đà từ nước sốt nhưng vẫn giữ được độ dai giòn và vị tươi ngon vốn có. Mang lại cảm giác cuốn hút ngay từ lần đầu tiên nêm thử, đảm bảo khiến bạn thích mê.