Cách làm bạch tuộc chiên bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy chuẩn vị ngoài hàng

Cách chế biến Bạch tuộc chiên bơ tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bắp nữ hoàng đỏ bạn lột sạch vỏ, dùng dao cắt thành khúc vừa ăn rồi cho vào xửng hấp khoảng 15 phút với lửa vừa đến khi bắp chín mềm nhé. Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

  Bạch tuộc mua về cắt bỏ ruột của bạch tuộc rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó bạn cho vào thau nước muối ngâm khoảng 5 phút rồi dùng tay bóp cho sạch nhớt sau đó xả lại với nước sạch.

  Cách sơ chế bạch tuộc đúng chuẩn

  • Bạn giữ lấy phần thân, để ngược cho phần mắt bạch tuộc hướng xuống đất, dùng kéo cắt 1 đường ở giữa thân bạch tuộc.
  • Sau đó, bạn cắt đôi và lấy bỏ hết phần túi đen và nội tạng bên trong bạch tuộc. Dùng tay bóp kỹ bạch tuộc với muối để làm sạch chất nhờn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế bạch tuộc sạch, không bị nhớt
• 2

  Luộc bạch tuộc

  Bắc một cái nồi lên bếp và nấu sôi 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bạch tuộc đã sơ chế vào luộc chín khoảng 7 - 10 phút thì vớt bạch tuộc ra một cái thau.
• 3

  Làm bơ tỏi

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho 3 tép tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm với lửa nhỏ.

  Tiếp đó bạn cho vào chảo 1 muỗng canh bơ lạt, 1 muỗng canh tương ớt và 1.5 muỗng canh bột ớt vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để bơ tan ra hết.
• 4

  Chiên bạch tuộc với bơ tỏi

  Khi nước sốt đã sệt lại bạn cho hết phần bạch tuộc đã chuẩn bị vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút để bạch tuộc thấm đều hết nước sốt rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Bạch tuộc dai giòn sừn sựt, cay cay cùng vị béo của bơ tỏi thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Bắp nữ hoàng đỏ được hấp mềm giữ được độ ngọt tự nhiên.

  Bạn ăn kèm món này cùng với xà lách và kim chi chấm với tương ớt để thưởng thức món ăn ngon đúng điệu nhé!