Cách đồ xôi ngô dừa bằng nồi cơm điện siêu đơn giản

Cách chế biến Xôi ngô dừa

• 1

  Chuẩn bị nguyên liệu

  Gạo nếp bạn vo sạch lại sau khi đã ngâm qua đêm, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Việc ngâm gạo nếp từ đêm trước giúp hạt gạo nở đều, khi hấp sẽ dẻo mềm và không bị cứng.

  Ngô tươi bạn tách lấy phần hạt. Nếu dùng ngô đông lạnh thì không cần tách hạt.

  Xem thêm: 8 cách tách hạt bắp (ngô) nhanh khỏi lõi không bị nát cực dễ đơn giản
• 2

  Ướp gạo nếp với muối

  Cho phần gạo nếp đã ráo nước vào một cái tô lớn. Thêm ngô hạt, dừa nạo và 1 muỗng cà phê muối vào.

  Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Đảm bảo muối được phân bố đều để xôi có vị đậm đà, không bị nhạt.

  Mách nhỏ: Bạn có thể cho nước cốt dừa vào trộn cùng lúc này để xôi ngấm vị béo thơm từ đầu. Hoặc nếu muốn hương vị cốt dừa tươi mới hơn, có thể cho vào sau khi xôi đã chín.
• 3

  Hấp xôi

  Cho hỗn hợp gạo nếp, ngô, dừa nạo đã trộn vào xửng hấp hoặc chõ xôi. Dàn đều bề mặt để hơi nước có thể lưu thông tốt, giúp xôi chín đều.

  Đặt xửng hấp lên nồi cơm điện hoặc nồi hấp chuyên dụng đã có nước sôi.

  Đậy nắp và hấp xôi trong khoảng 45 phút. Trong quá trình hấp, bạn có thể thỉnh thoảng mở nắp và đảo nhẹ xôi để xôi chín đều hơn và không bị đọng nước.

  Kiểm tra xem hạt xôi đã dẻo mềm, ngô đã chín tới là được.

  Xem thêm: Cách nấu xôi nếp ngon dẻo không bị sượng cực dễ tại nhà
• 4

  Thành phẩm

  Xôi ngô dừa sau khi hấp xong sẽ có màu vàng óng của ngô, trắng ngà của gạo nếp, xen lẫn sợi dừa nạo. Xôi dẻo thơm mùi nếp mới, béo ngậy vị nước cốt dừa và ngọt thanh của ngô. Bạn có thể thưởng thức xôi ngô dừa nóng hổi cùng một chút ruốc hoặc pate để tăng thêm hương vị.