Cá saba có nhiều thịt nạc và ít mỡ, hay được chế biến thành món gỏi và món nướng. Vậy cá saba là cá gì, hiện bao nhiêu 1kg? Cùng Điện máy XANH tìm hiểu nhiều hơn về loài cá này cùng với cách phân biệt cá saba và cá nục bông ra sao qua chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay nhé!
Cá saba là cá biển, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cá thu Nhật, cá thu Thái Bình Dương, cá thu lam, cá thu bống hoặc cá thu mắt bò, và có tên gọi khoa học là Scomber japonicas.
Chúng sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới Thái Bình Dương với độ sâu từ 50 - 200m và nhiệt độ dao động khoảng 10 - 27 độ C. Ngoài ra, cá saba còn phân bố ở vùng biển Đỏ và miền Bắc Ấn Độ Dương.
Đặc điểm cá saba
Tuy có kích thước nhỏ hơn cá thu Đại Tây Dương nhưng chiều dài trung bình của cá saba dao động từ 20 - 35cm, có thể nặng đến 2.9kg và tuổi thọ tới 18 năm.
Thân cá có hình elip và phần thân sau phía dưới của cá saba có nhiều đường vằn xen lẫn với các đốm đen nhỏ. Vây lưng cá saba mọc gần nhau, ít hơn so với cá thu Đại Tây Dương.
Loài cá này sống theo bầy và thường sinh sản chủ yếu vào tháng 2 đến tháng 8. Đối với cá saba dài khoảng 25cm có thể đẻ từ 10 - 20 nghìn trứng, trong khi đối với những con cá saba dài trên 40cm thì số lượng trứng đẻ lên đến 80 - 140 nghìn trứng. Thức ăn của cá saba thường là các loài giáp xác, động vật phù du và một số động vật thuộc họ San pê (Salpidae).
Thịt cá saba có nhiều nạc, màu trắng và ít mỡ. Phần mỡ cá rất giàu DHA và EPA, lượng mỡ nhiều hay ít còn phụ thuộc vào thời tiết như mùa đông và mùa thu thì có lượng mỡ của chúng nhiều hơn, trong khi màu hè thì cá saba có mỡ ít hơn.
Với hình dạng khá giống nhau, bạn có thể bị nhẫm lẫn giữa cá saba và cá nục bông khi chọn lựa. Vì thế, bạn hãy thử dựa vào một số đặc điểm để phân biệt 2 loại cá này như sau:
|
|
Cá saba |
Cá nục bông |
|
Phần lưng |
Đường lằn trắng (hoặc xanh đậm) xen lẫn với các đốm hoặc đường vân đen nhỏ |
Đường vân hình tròn, màu xanh nhạt |
|
Phần bụng |
Màu trắng |
Màu trắng hơi ngà |
|
Phần thịt |
Nhiều nạc, ít mỡ và vị béo |
Chắc, bùi và vị ngọt nhẹ |
Không quá khó để bạn có thể tìm mua cá saba tại các cửa hàng thủy hải sản, chợ và một số siêu thị (tùy vào thời điểm). Giá cá saba mà Điện máy XANH cập nhật vào tháng 12/2021, dao động từ 90.000 - 150.000VND/kg.
Trong công nghiệp thực phẩm, cá saba thường được chế biến ở dạng cá hộp hoặc hun khói. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến cá saba ở dạng tươi thành nhiều món ăn ngon như làm sushi, làm gỏi hoặc đem nướng. Chẳng hạn:
Với cá saba hấp, bạn chỉ cần loại bỏ ruột cá và sơ chế sạch, rồi đem đi tẩm ướp với một số gia vị quen thuộc như muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu.
Sau đó để thấm gia vị khoảng 15 phút rồi đem đi hấp. Cá saba hấp có thể ăn kèm với rau sống, bún và chấm cùng với nước mắm chua ngọt.
Tìm hiểu thêm các công thức làm cá saba hấp cùng Điện máy XANH:Gia vị tẩm ướp của món cá saba nướng cũng sử dụng các gia vị quen thuộc như khi bạn làm món cá saba hấp, thậm chí có thể thêm bột tỏi hoặc gia vị khác để món cá nướng của bạn trở nên đặc biệt.
Tìm hiểu thêm các công thức làm cá saba nướng cùng Điện máy XANH: Tham khảo ngay một số lò nướng thùng đang được khuyến mãi tại Điện máy XANH:Quà 300.000₫
Quà 300.000₫
Tùy theo sở thích, bạn có thể chế biến cá saba với nhiều món kho hấp dẫn như cá saba kho dứa, cá saba kho tiêu, cá saba kho cà chua,… hoặc cá saba kho tộ với một ít tôm khô, thịt thăn heo và tóp mỡ rất hấp dẫn.
Tìm hiểu thêm các công thức làm cá saba kho ngon cùng Điện máy XANH:CLICK xem ngay máy xay thịt đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số máy xay thịt nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Máy xay thịt
Máy xay thịt đa năng AVA AM6103 300W 1.8 lít
450.000₫
780.000₫
-42%
Máy xay thịt đa năng AVA FC2310 350W 2 lít
450.000₫
650.000₫
-30%
Máy xay thịt đa năng Sunhouse SHD5412 300W 2 lít/0.3 lít
650.000₫
910.000₫
-28%
Máy xay thịt đa năng Delites LH101B 250W 1.2 lít
400.000₫
550.000₫
-27%
Máy xay thịt đa năng Delites MC390E-N 400W 1.2 lít
450.000₫
600.000₫
-25%
Máy xay thịt đa năng Bear QSJ-B02Q1 300W 2 lít
590.000₫
790.000₫
-25%
Máy xay thịt đa năng Bear CH-5H03P36 300W 1.8 lít
590.000₫
790.000₫
-25%
Máy xay thịt đa năng Kangaroo KGM2P1G 300W 2 lít/0.3 lít
650.000₫
790.000₫
-17%
Máy xay thịt đa năng Rapido RMC-300D4 300W 2 lít
420.000₫
490.000₫
-14%
Máy xay thịt mini Philips HR1393 450W 0.5 lít
690.000₫
790.000₫
-12%
Máy xay thịt đa năng Philips 500W 2 lít
1.200.000₫
1.280.000₫
-6%
Máy xay thịt đa năng Philips HR1501/00 450W 1 lít
750.000₫
790.000₫
-5%
Hy vọng những thông tin chia sẻ phía trên đã giúp bạn hiểu thêm về cá saba là cá gì, hiện có giá bao nhiêu 1kg cũng như cách phân biệt cá saba và cá nục bông ra sao trước khi chọn ăn rồi nhé. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon với loại cá này!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Lò nướng thùng Toshiba 1800W TL-MC40EZF(GR) 40 lít")
Có
