Vào bếp Ngày lễ Tết

3 cách làm eggnog - món tráng miệng cho đêm Giáng Sinh thêm ấm áp

2668 lượt xem

Giáng Sinh sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi món Eggnog trên bàn tiệc của gia đình bạn. Dù dùng nóng hay lạnh thì đây cũng là một loại thức uống vô cùng thơm ngon. Một chút hòa quyện giữa vị béo ngậy từ kem tươi, sữa và trứng, pha chút ngọt nhẹ từ đường cùng chút ấm nồng từ các gia vị hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê. Vào bếp cùng Điện máy XANH ngay nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Eggnog cơ bản

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Eggnog cơ bản Cho 2 người

Sữa hạnh nhân 960 ml Lòng đỏ trứng gà 6 cái Siro cây phong 60 ml Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Bột quế 1 muỗng cà phê Bột nhục đậu khấu 2 muỗng cà phê Đinh hương khô 1 ít (có thể bỏ qua)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm eggnog

Cách chế biến Eggnog cơ bản

1

Đánh sữa trứng

Cho vào nồi 960ml sữa hạnh nhân, 6 lòng đỏ trứng gà, 60ml siro cây phong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.

Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
2

Làm eggnog

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa trứng vào cùng 1 ít đinh hương khô. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp đạt 70 độ C rồi tắt bếp.
3

Thành phẩm

Món eggnog truyền thống có vị ngọt béo từ sữa và trứng, ngọt nhẹ từ siro cùng vị đặc trưng từ bột quế, nhục đậu khấu, vừa thơm lại vừa ngon miệng.

2. Eggnog không dùng bột gia vị

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Eggnog không dùng bột gia vị Cho 3 người

Trứng gà 2 quả Lòng đỏ trứng gà 3 cái Sữa tươi 912 ml Heavy cream 240 ml Đường 128 gr Rượu dark rum 240 ml Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Eggnog không dùng bột gia vị

1

Đun sữa

Cho 675ml sữa tươi vào nồi, sau đó đun trên lửa vừa đến khi gần sôi thì tắt bếp.
2

Đánh lòng đỏ trứng

Cho vào tô 2 quả trứng gà, 3 lòng đỏ trứng gà, 128gr đường, 1 ít muối rồi dùng phới lồng khuấy đều.

Đổ từng ít sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy cho thật đều tay.
3

Đun hỗn hợp trứng sữa

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp trứng vào nồi đun đến khi đặc nhẹ và bám 1 lớp mỏng quanh muỗng hoặc sôi đến 80 độ C thì tắt bếp.

Đặt một cái tô lên một tô nước đá, sau đó đổ hợp hỗn trứng vào qua rây lọc.
4

Làm eggnog

Tiếp tục cho vào tô trứng 237ml sữa tươi, 240ml heavy cream, 240ml rượu dark rum rồi khuấy đều.

Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.
5

Thành phẩm

Eggnog sau khi hoàn thành béo ngậy vị sữa trứng và kem tươi, pha chút vị ngọt của đường cùng chút nồng ấm từ rượu rum, vừa lạ miệng lại vô cùng thơm ngon.

3. Eggnog không dùng rượu

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Eggnog không dùng rượu Cho 4 người

Sữa đặc 2 chén Sữa dừa 2 chén Siro cây phong 1 muỗng canh Hạnh nhân 1 muỗng cà phê Bột quế 1/4 muỗng cà phê Bột bạch đậu khấu 1/4 muỗng cà phê Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê Trứng gà 4 quả Vani 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, nồi, phới lồng

Cách chế biến Eggnog không dùng rượu

1

Đun sữa

Cho vào nồi 2 chén sữa dừa rồi đun trên lửa vừa đến khi ấm nóng.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê hạnh nhân, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1 ít vani, 1 muỗng canh siro cây phong.

Khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa quyện, ấm nóng (không đun sôi) thì tắt bếp.
2

Đánh lòng đỏ trứng

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan, sau đó cho từ từ 1 ít hỗn hợp sữa vào khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào nồi sữa, đun trên lửa vừa cho ấm nóng rồi tắt bếp.
3

Làm eggnog

Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, mịn mượt, nhấc phới tạo chóp đứng.

Cho từng ít một phần trứng bông vào sữa nóng, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, đợi cho hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút - 1 tiếng là hoàn tất.
4

Thành phẩm

Eggnog khi hoàn thành có vị thơm béo của trứng sữa cùng vị ngọt nhẹ từ siro, không bị gắt nên uống mãi cũng chẳng ngán!

Eggnog là gì?

Eggnog (còn được gọi là milk punch hay egg milk punch) là một loại cocktail trứng sữa có nguồn gốc từ nước Anh và được làm từ sữa, kem, lòng trắng đánh tan, lòng đỏ trứng và nhục đậu khấu.
Bên cạnh phiên bản gốc, cũng có một biến thể của Eggnog đó chính là pha cùng rượu. Đây được xem là một loại thức uống không thể thiếu trong dịp Giáng sinh ở Canada và Mỹ.

CLICK xem ngay bếp từ đơn đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món món eggnog nhanh và dễ dàng hơn nhé!