Bạn có thể làm được bao nhiêu món với bao tử cá basa nhỉ? Hôm nay Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn 3 cách chế biến bao tử cá basa nhồi thịt thành các món ăn ngon đặc biệt để chiêu đãi gia đình nhé! Vào bếp cùng Điện máy XANH ngay để trổ tài thôi nào!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Để làm sạch chất nhớt của bao tử cá, bạn rửa sạch bao tử cá với muối/ giấm/ rượu giúp khử tanh rồi rửa lại với nước lạnh sau đó đem trụng sơ với nước sôi rồi mang rửa lại với nước lạnh một lần nữa.
Hành tím, tỏi bạn rửa sạch, lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, phần lá cắt khúc, phần củ băm nhỏ. Cà rốt bạn rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.
Đậu phộng bạn rang chín rồi bóc vỏ và giã nhỏ cho nát sơ.
Bạn cho lần lượt hành lá, cà rốt, tỏi băm, hành tím băm, thịt heo băm và khoảng 1/2 chén đậu phộng đã giã vào tô và trộn đều lên.
Sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
Tiếp theo, bạn nhồi từng muỗng thịt đã ướp với các nguyện liệu khác vào trong bao tử cá cho đến khi hết.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho hết tất cả miếng bao tử cá nhồi thịt vào chảo.
Sau đó đảo đều bao tử cá lên khoảng vài phút cho chín rồi bạn đổ 165ml nước ngọt (1/2 chai nước ngọt loại 330ml) vào nấu trên lửa to cho đến khi nước sôi lăn tăn thì bạn đậy vung lại và tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Bao tử cá nhồi thịt béo núc ních được chiên giòn rụm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của bao tử cá, cùng sự thơm ngon của nhân thịt bên trong hòa quyện cùng các nguyên liệu khác dậy lên hương vị hấp dẫn đặc biệt của món ăn này. Bạn có thể ăn kèm với dưa món để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Lưu ý: Có thể mua thịt băm có sẵn tại các siêu thị hoặc mua về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Ớt sa tế mua ở đâu?
-800x450-1.jpg)
Bao tử cá khi mua về cho vào thau, vắt khoảng 2 trái tắc và cho thêm 1 ít muối vào trong thau bao tử cá. Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ, lộn ruột bao tử lại rửa để khử mùi tanh của bao tử.
Sau đó rửa sạch lại với nước khoảng 2 - 3 lần, để ráo.
Cho lần lượt 1 muỗng canh hạt tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào trong tô thịt băm. Trộn đều tất cả lại với nhau và ướp trong vào 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Thịt băm sau khi ướp, bạn cho một ít thịt vào trong bao tử. Nhồi lần lượt thịt vào bao tử đến khi hết thịt là được nha.
Kế đến, ướp bao tử với 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm đều bao tử.
Cuối cùng là dùng xiên que gỗ để xiên bao tử vào trước khi nướng.
Chuẩn bị sẵn bếp than, đợi đến khi khi lửa than đã hừng (than đã đỏ hồng) thì phết một ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than.
Cho từng xiên bao tử nướng lên trên, lật đều 2 mặt, nướng đến khi bao tử săn lại, chín vàng đều thì lấy ra dĩa.
Bao tử thơm lừng mùi sa tế vô cùng hấp dẫn. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn, sần sật, cùng chút cay cay của sa tế thấm đều bao tử cá.
Phần thịt băm bên trong được nêm nếm vừa phải, đặc biệt là khi cắn phải các hạt tiêu sẽ giúp bạn cảm nhận được vị cay nơi đầu lưỡi, cực kích thích vị giác luôn đấy nhé.
Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bao tử cá khi mua về, bạn loại bỏ sạch các chất bẩn bên trong và bên ngoài, rồi bạn cho muối chà xát cho sạch rồi rửa lại với nước lạnh.
Nấm mèo bạn ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm mèo mềm ra thì bạn đem cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ.
Bắp cải bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, rồi mang đi trụng sơ. Sau đó bạn vớt ra để ráo, băm nhỏ rồi vắt khô nước.
Bạn cho phần thịt băm vào tô rồi cho nấm mèo, bắp cải vào nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường vào rồi trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sau đó cho thêm tỏi và hành phi vào cho thơm.
Bây giờ bạn nhồi nhân thịt đã trộn đều vào hết trong bao tử cá cho đến khi hết nguyên liệu.
Bạn xếp tiêu xanh xung quanh khuôn hấp sau đó xếp bao tử cá lên trên, cuối cùng xếp thêm một lớp tiêu xanh bên trên bao tử cá nữa thì đem đi hấp cách thủy với lửa vừa cho đến khi bao tử cá và thịt bên trong dậy mùi thơm và chín hết thì hoàn thành.
Bao tử cá vừa dai, vừa săn chắc, thêm phần nhân béo ngậy, hấp dẫn từ thịt heo, phảng phất hương thơm độc đáo của tiêu xanh tạo nên cho món ăn ngon hương vị thơm ngon, đúng điệu
Cách chọn mua bao tử cá tươi ngon
Cách khử mùi tanh bao tử cá
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.
CLICK xem ngay bộ nồi chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bao tử cá basa nhồi thịt dễ dàng hơn nhé!
Trên đây là 3 cách làm bao tử cá basa nhồi thịt thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với cách chế biến này nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Gà Ác Vlog, Nắng và gió miền Tây và Em Gái Quê.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
-620x620.jpg)
