Bún gà nấm thanh đạm là món nước hấp dẫn cho bữa sáng vừa ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ thưởng thức. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp chiêu đãi gia đình ngay món bún vô cùng quyến rũ này nhé!
Để khử mùi hôi của gà, bạn trụng sơ thịt gà với nước sôi rồi cẩn thận nhổ hết phần lông còn sót lại. Tiếp đến, ngâm thịt gà trong hỗn hợp nước muối và giấm khoảng 5 phút, vớt ra rổ để ráo.
Gừng rửa thật sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch. Các loại quế, hoa hồi, thảo quả rửa sạch rồi để ráo.
Nấm hương bạn ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm, sau đó, vớt ra, vắt nước thật ráo rồi cắt làm đôi.
Nấm mỡ bạn cắt bớt những phần đã bị dập hoặc đen, sau đó, để khử mùi hôi của nấm thì bạn ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo và chẻ nấm làm đôi cho vừa ăn.
Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Rau tía rửa thật sạch, lặt lấy phần lá, riêng phần hành và ngò thì cắt nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2.5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho gà, 1 củ củ cải trắng và tất cả phần nguyên liệu vừa được rang xong vào.
Sau khi luộc gà khoảng 15 phút thì bạn nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối rồi tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút.
Trong khi đợi nước dùng sôi, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thêm hành tím và tỏi cắt lát vào, đổ tất cả nấm vào luôn. Đảo nhẹ tay để nấm chín đều nhé.
Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, xào khoảng 5 phút thì nấm bắt đầu săn lại và chín. Tiếp đến, bạn đổ tất cả phần nấm này vào nồi nước dùng đang nấu.
Sau 20 phút, bạn dùng đũa đâm thử phần đùi gà, nếu đũa đâm xuyên qua được thì tức là thịt gà đã chín, bạn gắp tất cả củ cải trắng, hoa hồi, quế và thảo quả bỏ đi, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp. Gắp gà cho ra đĩa.
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, sau khi nước sôi thì bạn cho bún khô vào trụng khoảng 7 phút thì vớt ra rổ để ráo.
Để chuẩn bị thưởng thức, bạn gắp bún cho ra tô, rắc thêm hành ngò và thịt gà bỏ lên trên. Tiếp đến múc nước dùng chan vào và thưởng thức nhé.
Bún gà nấm sau khi hoàn thành có màu sắc bắc mắt, ngập tràn hương thơm nhờ nước dùng được nấu từ quế, hoa hồi và thảo quả, khiến món ăn vô cùng quyến rũ.
Nước dùng đậm đà, ngọt thanh vừa miệng, khi ăn cùng bún thì vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là khi thưởng thức miếng gà, thơm thơm, béo béo vô cùng khơi dậy khẩu vị, làm bạn chỉ muốn ăn hoài.
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon
Cách chọn mua măng tươi ngon
Nồi áp suất, nồi, chảo, tô, chén,...
Gà mua về rửa thật sạch, nhổ sạch lông và cắt bỏ phần tuyến dầu ở đuôi gà. Tiếp đến, bạn rửa sơ thịt gà với hỗn hợp nước muối và giấm, ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sau khi gà ráo thì bạn cho gà vào nồi áp suất để hầm chín trong khoảng 25 phút nhé.
Sau khi mua măng về, bạn rửa thật sạch với nước, cắt thành từng sợi nhỏ. Sau đó, bạn luộc măng qua khoảng 3 lần nước để loại bỏ bớt chất độc trong măng trước khi chế biến nhé.
Sau khi luộc xong, bạn vớt măng cho ra rổ để ráo.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng, gốc rễ, rửa sạch, phần đầu hành để riêng, phần lá hành thì cắt nhỏ. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát xéo.
Nấm hương ngâm nở mềm, nấm đùi gà thì ngâm nước muối khoảng 5 phút để khử mùi hôi rồi đem cả 2 đi cắt lát xéo.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào, phi thơm rồi cho tất cả nấm, măng vào, đảo đều đến khi nấm, măng chín đều và thấm gia vị thì nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Trộn đều để nấm thấm gia vị, nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình bạn, thêm đầu hành vào, xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào thêm phần nghệ tươi cắt lát và 1 muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Sau đó, bạn dùng cọ nhẹ nhàng quét lớp dầu nghệ này lên phần da gà để tạo màu sắc đẹp mắt.
Bạn dùng phần nước đã luộc gà để nấu nước dùng, bắc lên bếp, cho tất cả phần nấm và măng xào vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Để thưởng thức, bạn gắp bún cho ra tô, cho một vài miếng gà lên bề mặt, rắc hành lá, múc nước dùng cho vào, thêm nấm lên bề mặt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bún gà nấm măng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Nước dùng đậm đà, vừa vị, cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt gà, nấm và măng hòa quyện vô cùng hấp dẫn.
Thịt gà mềm, thơm và béo ngậy, thấm gia vị nên rất ngon, bạn có thể chấm với một xíu mắm để món ăn thêm đậm đà hơn nhé!
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) tươi ngon
Cách ngâm nấm hương (nấm đông cô) khô mau mềm
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bún gà nấm dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Hướng dẫn chi tiết cách làm bún gà nấm thơm ngon, lạ miệng cho bữa sáng ngon miệng, giàu dưỡng chất. Còn chần chờ gì mà không lưu ngay công thức và trổ tài thực hiện ngay nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=jTbiXwTXFHA
https://www.youtube.com/watch?v=t9GBMD2VrYs
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món nước
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Có
