2 cách làm thịt bò xào sả ớt cay cay mềm ngon đậm đà hương vị

Sơ chế nguyên liệu

Sả bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc già, cắt lát rồi băm nhỏ cùng 1 quả ớt.

Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Sơ chế và ướp bò

Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.

Ướp bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương.

Đảo đều và để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Xào bò

Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng bạn cho sả, ớt băm vào rang khoảng 5 phút cho thơm.

Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, hành tím băm.

Khi hành, tỏi đã thơm, bạn thêm 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, bò đã ướp vào đảo đều khoảng 2 - 3 phút cho thịt săn lại.

Nêm gia vị với 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, xào đều tay thêm 4 - 5 phút, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt bò xào sả ớt cực kì bắt mắt, hấp dẫn với thịt bò tươi ngọt, kết hợp với vị thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon.

Đây là một món xào thích hợp cho mọi bữa cơm quây quần bên gia đình với nhau. Món thịt bò xào sả ớt bạn có thể ăn kèm cơm nóng và càng tuyệt hảo hơn khi ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi.

Cùng vào bếp trổ tài và thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Sả rửa sạch, bỏ gốc, băm nhuyễn với 1 quả ớt.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây lột bỏ vỏ, cắt múi cau. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Xào bò

Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm 1 nửa phần tỏi băm.

Khi tỏi thơm, bạn cho thịt bò vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại, thêm sả, ớt băm, tỏi băm còn lại.

Nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nghệ, đảo đều.

Đến khi thịt bò chín tới thì cho phần hành boa rô, hành tây vào, đảo đều khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt bò xào sả nghệ có màu vàng tươi đặc trưng của nghệ, thịt bò mềm thơm hòa quyện vị cay cay của ớt và mùi thơm của sả cùng với nghệ sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.