3 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền

Ướp thịt

Để ướp thịt xay, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng canh dầu ăn. Trộn thật đều để thịt thấm gia vị. Ướp 15 phút.

Hành lá cắt bỏ phần úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Rang thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng cà phê ớt băm, đảo đều tay đến khi các nguyên liệu tỏa hương thơm thì cho thịt băm vào.

Xào đều tay trong khoảng 3 phút, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào thêm khoảng 4 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Hoàn thành

Tiếp đến, cho tất cả hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều.

Thành phẩm

Thịt băm rang sả ớt hoàn thành với mùi thơm từ sả đặc trưng, vô cùng hấp dẫn. Thịt băm mềm mềm béo béo cực đậm đà, hòa quyện cùng sả với ớt mang đến cho gia đình bạn một món ăn với mùi thơm nồng nàn đầy quyến rũ.

Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ lá úa vàng và gốc rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đầu sả rửa thật sạch, dùng dao đập dập rồi sau đó băm nhỏ.

Ướp thịt băm

Cho 1/2 hỗn hợp sả và hành vào thịt để ướp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Trộn thật đều để thịt thấm gia vị, ướp trong 15 phút.

Rang thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho toàn bộ hỗn hợp sả và hành còn lại vào, đảo đều đến khi tỏa hương thơm thì bạn cho thịt xay vào.

Đảo thật đều để thịt chín và không bị cháy. Sau khi xào khoảng 3 phút, cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào.

Bạn xào thịt thêm 3 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt băm rang sả hành sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mặt, thịt giòn giòn béo béo, thơm nồng nàn mùi thơm của sả hòa quyện cùng mùi hành vô cùng độc đáo.

Món ăn này chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm nhà, đặc biệt là những ngày mưa se lạnh.

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lột vỏ củ hành tây, rửa sạch và thái thành từng hạt lựu.

Nấm đùi gà bạn cũng cắt phần gốc, đem đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Sả lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Tương tự, ớt bạn cũng đem đi rửa sạch.

Xay các nguyên liệu

Sau khi rửa sạch các nguyên liệu, bạn cho 3 trái ớt + 3 nhánh sả đã cắt nhỏ vào máy xay để xay nhuyễn.

Pha nước sốt

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chén nhỏ, pha nước sốt theo công thức như sau: 1/2 chén nước mắm + 1 muỗng canh hạt nêm + 4 muỗng canh đường + 2 muỗng canh tương ớt, sau đó khuấy đều.

Rang thịt bằm

Bắt chảo lên đun cho dầu nóng, bạn cho hành tây, ớt, tỏi và sả đã xay vào chảo và phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thêm nấm đã cắt vào chảo.

Đảo đều tay, sau đó cho thêm thịt bằm vào. Xào đến khi thịt bằm chín thì bạn rưới nước sốt đã pha vào chảo, xào thơm thêm 10 phút nữa cho nước sốt thấm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt băm rang sả ớt tỏi có mùi vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Thịt băm có màu nâu đẹp mắt được thấm nước sốt có thêm nấm đùi gà, ăn cùng với cơm không chỉ hao cơm mà còn bổ dưỡng.