Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Ăn vặt
Sương sáo đen từ lá và bột

2 cách làm sương sáo đen từ lá và bột dai ngon đơn giản không bị bở

214 lượt xem

Sương sáo là món ăn được ưa chuộng vào mùa nắng nóng và rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết 2 cách làm món sương sáo thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé!

Các công thức Các công thức khác

1. Sương sáo bằng lá tươi

Sương sáo bằng lá tươi
  • Chế biến

    4 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sương sáo bằng lá tươi Cho 4 người

Sương sáo khô 50 gr Bột năng 30 gr

Sương sáo là cây gì?

  • Sương sáo là cây thân thảo, hằng niên, có chiều cao trung bình từ 15 – 100 cm. Lá mọc đối, nguyên, dày, mép có răng cưa.
  • Phần lá và thân của cây sương sáo được sử dụng để nấu thành thạch sương sáo sau khi đã được phơi khô.
  • Bạn có thể tìm mua sương sáo khô tại cái khu chợ truyền thống hoặc mua loại đóng gói sẵn được bán tại các cửa hàng bán đồ khô hay các siêu thị lớn nhé!

Nguyên liệu món ăn sương sáo đen từ lá và bột

Cách chế biến Sương sáo bằng lá tươi

  • Cắt và ninh sương sáo khô

    Cây sương sáo khô rửa sạch đất cát bụi bẩn và ngâm khoảng 5 phút để rửa dễ hơn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

    Sau đó cắt nhỏ và cho vào nồi cùng 500ml nước, đun khoảng 2 tiếng (càng đun lâu càng tốt, nếu nước cạn lại tiếp tục thêm nước vào) sẽ giúp cây sương sáo mau nhừ và vò dễ hơn.

  • Vò sương sáo khô

    Cho nước vào vò cho sương sáo hết nhớt và nước trong lại. Dùng rây lọc sơ qua rồi lọc lại bằng vải, lọc xong cho lên bếp đun cho tới khi còn khoảng 1 lít nước.

  • Pha bột

    Hoà 30gr bột năng với ít nước trong chén nhỏ, đánh cho tan rồi đổ vào nồi nước thạch. Khuấy đều cho tới khi nồi thạch tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

  • Làm đông

    Đổ hỗn hợp thạch ra bát chờ nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

  • Thành phẩm

    Món thạch sương sáo vừa ngon vừa an toàn sức khỏe cho gia đình. Bạn có thể cắt nhỏ vào vào chén thêm ít đá bào và nước đường vào là có thể dùng. Nếu muốn ngon hơn có thể thêm ít nước cốt dừa nhé!

2. Sương sáo bằng bột

Sương sáo bằng bột
  • Chế biến

    2 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sương sáo bằng bột Cho 4 người

Bột sương sáo 1 gói ( loại 50gr) Đường 100 gr Nước 700 ml
Lưu ý: Sương sáo bạn có thể mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Trong gói bột thạch này đã được pha chế đủ các loại gia vị và thành phần cần thiết.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn sương sáo đen từ lá và bột

Cách chế biến Sương sáo bằng bột

  • Pha bột

    Bạn cho bột sương sáo và đường vào chén và trộn đều.

    Cho bột sương sáo vừa trộn vào nồi sau đó thêm 700ml nước, trộn thật đều cho bột sương sáo hòa tan. Ngâm bột khoảng 5 phút.

  • Nấu bột

    Bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên thì để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy, rồi đun thêm khoảng vài phút và thấy thạch sương sáo bắt đầu đặc lại thì tắt bếp, giỏ vài giọt hương liệu thơm (như dầu chuối) vào cùng và khuấy đều.

  • Làm đông

    Nhanh tay đổ hỗn hợp ra khuôn và để cho nguội sau đó đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho thạch đông lại.

  • Thành phẩm

    Vậy là có ngay những miếng sương sáo bằng bột mềm mịn, bạn có thể rắc thêm một chút đường trắng nếu thấy lạt. Ăn kèm với đá bào, nước cốt dừa cũng đều rất ngon.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản thạch sương sáo

  • Cho sương sáo vào hũ đựng thực phẩm hay các vật đựng bằng inox rồi để ở nơi thoáng mát. Cách làm này sẽ giúp bảo quản sương sáo trong vòng 1 ngày.
  • Cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản sương sáo 3 - 4 ngày nhé!

Thực hiện ngay cách làm sương sáo đen từ Điện Máy XANH nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn NgonBếp nhà cháu

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • 22/11/2020

Thảo luận về 2 cách làm sương sáo đen từ lá và bột dai ngon đơn giản không bị bở

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.