2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng

Khuấy hỗn hợp làm sữa chua

Cho vào 1 tô lớn 380gr sữa đặc, 380ml nước nóng rồi khuấy đều cho sữa tan hết.

Cho vào 1 cái ly nhỏ 2 muỗng canh bột kem béo, 6 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi đổ tất cả vào tô chứa sữa đặc đã pha loãng. Sau đó, khuấy đều tay cho 2 hỗn hợp này hòa tan vào nhau.

Cho tiếp 660ml (3 bịch) sữa tươi không đường vào và tiếp đó, bạn đổ từ từ 1 hộp sữa chua không đường vào tô rồi khuấy tan theo chiều kim đồng hồ.

Ủ sữa chua

Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào từng túi nhỏ rồi dùng dây buộc chặt lại.

Lần lượt xếp tất cả túi sữa chua này vào nồi cơm điện. Sau đó, rót vào nồi một lượng nước ấm vừa ngập khoảng 2/3 chiều cao của túi rồi tiến hành ủ từ 8 - 9 tiếng.

Sên nước dưa hấu

Dưa hấu gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Sau đó, cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước (khoảng 20ml nước) rồi xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, bạn đổ nước dưa hấu vừa mới xay ra chén nhỏ. Cho vào chén 1 muỗng canh đường và khuấy cho tan hết đường.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi chảo nóng, cho nước dưa hấu vào sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên và sệt lại là được.

Hoàn thành

Cho sữa chua ra những ly nhỏ rồi đổ từ từ nước sên dưa hấu lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.

Thành phẩm

Vậy là món sữa chua dưa hấu đã hoàn thành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được một vị chua chua ngọt ngọt kèm theo đó là một mùi thơm nhẹ và vị béo đặc trưng của bột béo. Tất cả mùi vị này quyện cùng vị ngọt thanh của nước sên dưa hấu ăn rất ngon. Thử liền nhé!

Ngâm nở gelatin

Chuẩn bị một tô nước, cho 20gr lá gelatin vào tô ngâm 10 phút cho nở mềm.

Nấu thạch dưa hấu

Dưa hấu gọt bỏ bỏ rồi cho vào máy ép trái cây ép lấy nước.

Kế tiếp, cho nước ép dưa hấu vào nồi cùng 40gr đường, gelatin đã ngâm nở rồi khuấy đều. Sau đó, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và nấu sôi.

Cho thạch dưa hấu ra từng ly nhỏ một lượng khoảng 2/3 ly và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Thêm sữa chua và hoàn thành

Lấy thạch sữa chua dưa hấu ra, đổ sữa chua lên và rắc thêm 1 ít dừa khô nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Sữa chua thạch dưa hấu hoàn thành có hồng đỏ xen với màu trắng tinh khiết nhìn rất bắt mắt. Thạch dưa hấu mềm mềm có vị ngọt vừa phải quyện cùng vị chua nhẹ của sữa chua và một ít dừa khô giòn giòn càng làm cho món ăn này thêm trọn vị.