2 cách làm sữa chua đào thơm béo, ngon ngọt dễ làm tại nhà

1643 lượt xem

Một món tráng miệng vừa béo ngon, vừa tốt cho sức khỏe như món sữa chua đào sau mỗi bữa ăn sẽ là sự lựa chọn tốt dành cho gia đình bạn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món sữa chua hấp dẫn này chỉ trong vài phút thôi nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Sữa chua đào hũ

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Sữa chua đào hũ Cho 5 người

Sữa chua 100 ml (1 hũ) Siro đào 200 ml Sữa tươi 1.5 lít Sữa đặc 200 ml

Mua sữa chua ở đâu?

Sữa chua là một sản phẩm từ sữa đã được lên men, rất có lợi cho sức khỏe và đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Bạn có thể tìm mua sữa chua dễ dàng ở các tiệm tạp hóa, các khu chợ. Tại Bách hóa XANH, mức giá bạn có thể tham khảo để mua sữa chua là khoảng 30.000 - 45.000 VNĐ/ 1 lốc (giá cập nhật ngày 23/06/2021).
Bạn cũng hoàn toàn có thể làm sữa chua tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH gợi ý dưới đây nhé!

Xem thêm: Cách làm sữa chua ngon mịn tại nhà

Mua siro đào ở đâu?

Siro đào là một loại siro được chế biến từ nguyên liệu chính gồm đào tươi và đường, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.
Bạn có thể tìm mua siro đào ở các cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ, tại các khu chợ hoặc tại Bách hóa XANH với mức giá tham khảo là 60.000 VNĐ/ 650ml (giá cập nhật ngày 23/06/2021).
Chế biến món siro đào cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức dưới đây từ Điện máy XANH nhé!

Xem thêm: Cách làm siro đào thơm ngon thanh mát đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món ăn sữa chua đào hũ, sữa chua đào bịch

Cách chế biến Sữa chua đào hũ

1

Nấu hỗn hợp sữa và đào

Bạn cho vào nồi 1.5 lít sữa tươi, 200ml sữa đặc, 200ml siro đào. Bật bếp với lửa nhỏ, bạn khuấy đều khoảng 7 - 10 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu nóng ấm thì tắt bếp.
2

Pha sữa chua

Cho vào nồi sữa và đào vừa nấu 1 hũ sữa chua, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Để món sữa chua của chúng ta không bị hỏng, yêu cầu sữa chua trước khi cho vào pha phải ở nhiệt độ bình thường, không còn lạnh nhé!
3

Cho sữa chua ra hũ

Ở bước này, bạn dùng phễu hoặc muỗng để cho 1 lượng sữa chua vừa đủ vào hũ sạch, sau đó đậy nắp lại.

Lưu ý: Để đảm bảo sữa chua không bị ảnh hưởng chất lượng sau khi ủ, bạn nên trụng hũ đựng trong nước sôi khoảng 1 - 2 phút trước khi sử dụng nhé!
4

Ủ sữa chua

Bạn chuẩn bị 1 thùng xốp hoặc nồi có nắp đậy kín, cho lần lượt từng hũ sữa chua vào xếp đều.

Pha nước theo tỉ lệ 1 chén ăn cơm nước sôi với 2 chén ăn cơm nước lạnh, sau đó bạn cho nước vào vừa đủ ngập khoảng 1/2 - 2/3 hũ sữa chua là được.

Cuối cùng, đậy nắp lại thật kín rồi để ủ trong 6 tiếng và giữ nhiệt độ ở mức từ 42 - 43 độ C là sữa chua sẽ tự lên men và sệt đặc lại.
5

Hoàn thành

Sau khi ủ sữa chua xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng là có thể thưởng thức.
6

Thành phẩm

Vậy là món sữa chua đào hũ đến đây đã hoàn thành. Sữa chua khi ăn vào mát lạnh, hương vị béo béo chua chua cùng với hương thơm đặc trưng của đào tạo nên một món sữa chua hấp dẫn.

2. Sữa chua đào bịch

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Sữa chua đào bịch Cho 5 người

Đào chín 1 kg Sữa chua 200 ml (2 hũ) Sữa tươi 1.1 lít (5 bịch/ 220ml) Sữa đặc 380 gr (1 lon) Nước cốt chanh 1 ít Đường 250 gr

Cách chọn mua đào tươi ngon

Bạn chọn những trái đào có lớp vỏ ngoài màu đỏ sẫm xen lẫn các đường vàng, vỏ căng bóng không bị dập hay trầy xước thì là đào ngon.
Đào khi chín sẽ có hương thơm thoang thoảng đặc trưng, vì vậy bạn hãy kiểm tra độ chín của đào bằng cách ngửi nhé, càng có mùi thơm thì chứng tỏ đào càng chín.
Bạn nên mua đào khi vào vụ là khoảng hè từ tháng 6, lúc này đào được chín tự nhiên nhất và mang đến hương vị đặc trưng nhất.

Xem chi tiết: Cách chọn đào ngon, ngọt, giòn

Nguyên liệu món ăn sữa chua đào hũ, sữa chua đào bịch

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, nồi, muỗng, chén,...

Cách chế biến Sữa chua đào bịch

1

Sơ chế đào

Với 1kg đào chín sau khi mua về, bạn dùng dao gọt sạch vỏ, sau đó cho vào rửa với nước chanh đã pha loãng để đào không bị thâm, rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó để ráo.
2

Cắt lấy phần thịt đào

Bạn dùng dao, cắt lấy phần thịt đào ra khỏi hạt rồi cho vào dĩa. Nếu đào quá to, bạn có thể thái nhỏ lại nhé!
3

Xay đào

Cho vào máy xay phần thịt đào cùng 0.5 lít nước, sau đó tiến hành xay nhuyễn.
4
Nấu nước đào

Cho vào nồi phần đào xừa xay cùng 250gr đường, bật bếp với lửa vừa rồi bạn khuấy đều, nấu khoảng 10 phút đến khi nước sôi và bắt đầu đặc sệt lại thì tắt lửa, để nguội.
Lưu ý:
- Để đào không chị cháy khét, bạn cần khuấy đều liên tục đến khi nước đào sệt lại nhé!
- Để nước đào sau khi nấu được trong và sánh mịn hơn, bạn nhớ vớt sạch bọt trong khi nấu.
5

Pha hỗn hợp sữa

Cho vào nồi 1,1 lít sữa tươi (5 bịch/ 220ml), 380gr sữa đặc (1 lon) rồi khuấy đều. Lúc này, bạn cho 1 lít nước sôi đổ vào nồi sữa này nhẹ nhàng, kết hợp khuấy để giữ nhiệt độ trong hỗn hợp được đều nhau.
6
Cho sữa chua cái vào và ủ

Bạn cho 2 hũ sữa chua cái vào nồi, tiếp tục khuấy đều rồi đậy nắp lại và để ủ trong 12 tiếng.
Lưu ý:
- Nếu không có sữa chua cái, bạn có thể thay thế bằng sữa chua ăn bình thường.
- Trong lúc ủ, bạn không được mở nắp ra vì có thể làm sữa chua bị vữa, tách nước.
7

Pha nước đào vào

Sau khi đã ủ sữa chua, bạn cho nước đào vào, sau đó khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
8

Cho sữa chua vào bịch

Bạn dùng phễu hoặc muỗng để lấy sữa chua cho vào bịch, sau đó cột chặt đầu lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong 2 ngày là có thể thưởng thức.
9

Thành phẩm

Sữa chua đào bịch đến đây đã hoàn thành. Hương đào thoang thoảng hấp dẫn cùng vị chua chua, ngọt ngọt, thơm béo của sữa chua ăn rất ngon miệng.

Cách bảo quản sữa chua để được lâu

Bạn nên cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ bảo quản được từ 3 - 4 tuần.
Ngoài ra nếu muốn sử ăn sữa chua đông lạnh, bạn cũng hoàn có thể cho vào ngăn đông vào dùng trong 1 tháng nhé!

Xem thêm: Tác dụng của sữa chua, ăn sữa chua khi nào và tác hại khi ăn quá nhiều

Mua sữa tươi, sữa đặc ở đâu?

Sữa tươi và sữa đặc là những nguyên liệu quen thuộc trong việc làm các món bánh hoặc món tráng miệng để có hương vị thơm béo.
Bạn có thể mua sữa tươi và sữa đặc dễ dàng ở các khu chợ, tiệm tạp hóa hoặc tại Bách hóa XANH với giá thành hợp lý như: giá sữa tươi khoảng 35.000 VNĐ/ 1 lít và giá sữa đặc khoảng 27.000 - 29.000 VNĐ/ 380GR (giá cập nhật ngày 23/06/2021).
Với sữa đặc, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà theo công thức đơn giản từ Điện máy XANH dưới đây nhé!

Xem thêm: Cách làm sữa đặc tại nhà thơm béo đơn giản an toàn

CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món sữa chua đào dễ dàng hơn nhé!