Salad là một trong những món gỏi trộn vừa thơm ngon, tốt cho sức khỏe, lại đơn giản, dễ thực hiện, đây chính là lựa chọn hoàn hảo, giúp cân bằng vị giác, chống ngấy khi những bữa ăn có quá nhiều món dầu mỡ. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm salad cà tím mới lạ, hấp dẫn, cực ngon miệng để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Đậu lăng là đậu gì?
Xà lách Rocket là gì?
Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu
Đậu lăng sau khi mua về các bạn mang rửa sơ qua nước cho sạch bụi bẩn.
Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt vào nồi đậu lăng đã sơ chế cùng với 240ml nước hầm gà, 360ml nước, 1 tép tỏi, 10gr vỏ chanh, 3gr lá nguyệt quế khô, 1.5 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, 20gr cần tây.
Bật bếp và đun ở lửa vừa cho nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa rồi đậy nắp và hầm khoảng 20 phút cho đậu mềm.
Mách nhỏ: Luộc đậu lăng với nước hầm gà và các loại hương liệu giúp cho đậu lăng được thơm ngon và đậm đà hơn.
Kế đến vớt đậu ra 1 cái ray, lược bỏ phần nước hầm và các loại hương liệu như cỏ xạ hương, cần tây, tỏi, vỏ chanh, lá nguyệt quế sau đó để cho đậu thật ráo nước.
Để làm sốt trộn salad các bạn cho lần lượt vào lọ 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Sau đó đậy nắp lọ và lắc đều tay đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và hòa vào nhau là được.
Mách nhỏ: Nếu không chuẩn bị được lọ thủy tinh bạn có thể dùng muỗng và khuấy đều hỗn hợp sốt đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn là được.
Cà tím mua về các bạn rửa thật sạch với nước lạnh, sau đó để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 3cm.
Ướp cà với 3 muỗng canh dầu oliu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để cho cà ngấm gia vị khoảng 10 phút.
Làm nóng lò ở 240 độ C trong 15 phút.
Xếp cà tím vào khay có lót giấy bạc sau đó cho vào lò. Nướng cà tím ở 200 độ C trong vòng 15 phút, sau đó lấy ra và trở mặt cà lại rồi nướng thêm 5 - 10 phút nữa cho đến khi cà tím vàng đều và xém cạnh là được.
Xà lách Rocket sau khi mua về các bạn loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có) sau đó mang đi rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Cà chua sau khi rửa sạch, dùng dao cắt đôi.
Cho đậu lăng, cà chua, xà lách Rocket vào tô rồi rưới 2/3 lượng nước sốt trộn salad vừa pha lên trên, sau đó trộn đều.
Bày đậu lăng, cà chua và xà lách vừa trộn ra dĩa, sau đó cho cà tím và phô mai Feta lên trên rồi rưới đều lượng nước sốt còn lại vào dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món salad cà tím đậu lăng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể cảm nhận được rõ ràng độ tươi mát của cà chua và xà lách Rocket vẫn còn được giữ lại, cùng với vị thanh ngọt, đậm đà của cà tím xen lẫn chút của đậu lăng, nước sốt trộn chua, ngọt đậm vị. Tất cả tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn.
Cà tím, ớt chuông mua về các bạn ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Cà tím cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 2 - 3cm.
Ớt chuông cắt lát, sao cho kích thước bằng với cà tím.
Hành tây tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi đập dập, băm nhỏ
Thì là sấy khô các bạn cho vô cối, nghiền nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu oliu vào và đợi nóng.
Dầu nóng, cho toàn bộ phần cà tím vào và xào ở lửa vừa khoảng 5 - 6 phút cho cà tím chín vàng và xém cạnh thì tắt bếp, sau đó thêm 1/4 muỗng cà phê muối và trộn đều rồi cho ra tô.
Lau sạch chảo tương bằng khăn giấy sau đó thêm 2 muỗng canh dầu oliu vào và đun nóng, cho tiếp phần hành tím, tỏi băm vào chảo và phi thơm khoảng 2 phút.
Khi hành tỏi đã dậy mùi, thêm tiếp ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ vào xào ở lửa vừa trong khoảng 2 phút cho ớt chín. Kế đến, cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê thì là nghiền vào chảo và đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, cho ra tô, để nguội.
Cho cà tím, ớt chuông xào vào tô. Thêm tiếp 4 muỗng canh cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu oliu, rau mùi tây, ngò rí vào và trộn đều.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi dùng màng bọc thực phẩm bao lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ là có thể thưởng thức.
Mách nhỏ: Nên cho salad vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi sử dụng, giúp cho món salad được thấm đều gia vị và kích thích vị giác hơn.
Thưởng thức món salad cà tím ớt chuông với nước sốt chua ngọt đậm đà, các loại rau củ mềm, ngọt không chỉ đem lại dinh dưỡng mà còn cho bữa cơm thêm phong phú hơn.
CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Lò nướng
Lò nướng thùng Electrolux 2250W EOT4022XFG 40 lít
3.340.000₫
3.520.000₫
-5%
Lò nướng thùng Electrolux 1800W EOT3218XG 32 lít
2.510.000₫
2.640.000₫
-600x600.jpg "Lò nướng thùng Toshiba 1800W TL-MC40EZF(GR) 40 lít")
Lò nướng thùng Panasonic 1500W NB-H3801KRA 38 lít
3.860.000₫
4.060.000₫
Hãy thử ngay công thức mà Điện máy XANH chia sẻ với bạn để có ngay thực đơn phong phú cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon bên gia đình!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: RecipeTin Eats và AnitaCooks
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món gỏi - salad
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
