2 cách làm sa tế chay từ tỏi tây và nấm hương cay nồng đơn giản

Sơ chế các nguyên liệu

Ớt khô bạn mang đi ngâm nước khoảng 3 giờ đông hồ cho ớt mềm hoặc là ngâm qua đêm. Sau đó vớt ra, dùng khăn giấy hoặc khăn bông thấm cho ớt ráo nước.

Đem tỏi tây, sả cây, ớt khô đã ngâm đi cắt nhỏ.

Xay các nguyên liệu

Tỏi tây, ớt và sả đã sơ chế vào máy xay sinh tố thêm vào 1/2 chén dầu ăn (chén ăn cơm) và ấn xay nhuyễn các nguyên liệu.

Làm sa tế

Chuẩn bị 1 cái chảo, cho vào 1 chén dầu ăn (chén ăn cơm), bật bếp và đun khoảng 1 phút cho dầu ấm lên thì bạn cho hết hỗn hợp sả, tỏi, ớt đã xay vào đảo đều.

Để sa tế có màu đẹp hơn bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều lên và cho tiếp 2 muỗng canh ớt bột vào.

Nấu sa tế với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay 1 hủ sa tế tỏi tây thơm ngon, cay nồng cho món ăn thêm hương vị rồi. Sa tế màu đỏ đẹo mắt thơm nồng mùi tỏi tây và sả cực kì hấp hẫn.

Sơ chế các nguyên liệu

Sả cây rửa sạch rồi mang đi cắt lát nhỏ, ớt sừng và ớt hiểm bạn bỏ đi phần cuống, ruột và hạt ớt. Sau đó cắt nhỏ phần ớt sừng.

Hành boa rô cắt nhuyễn. Nấm hương khô bạn rửa với nước cho nấm sạch bụi bẩn rồi mang đi ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm.

Sau khi nấm đã mềm đều thì bạn vắt cho nấm hương ráo nước. Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm già và cứng đi.

Xay các nguyên liệu

Lần lượt cho sả, ớt sừng, hành boa rô, ớt hiểm vào máy xay sinh tố, thêm 200ml dầu ăn và ấn xay nhuyễn mịn các nguyên liệu.

Nấm hương sau khi sơ chế bạn sẽ xay riêng, cho nấm vào cối nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 100ml dầu điều, ấn xay nhuyễn.

Làm sa tế

Đun nóng chảo cho hỗn hợp sả, ớt, boa rô đã xay vào và xào đều với lửa vừa khoảng 20 phút.

Tiếp theo bạn cho nấm hương đã chuẩn bị vào thêm 20gr ớt bột Hàn Quốc, xào trong 2 phút.

Cho tiếp 100ml dầu ăn, đảo đều trên lửa vừa trong 20 phút nữa là hoàn thành món ăn rồi.

Hoàn thành

Như vậy là bạn đã có ngay hủ sa tế chay nấm hương vô cùng thơm ngon, cay nồng hấp dẫn rồi. Sa tế có màu đỏ bắt mắt, hương thơm của sả và nấm hương hòa quyện rất phù hợp, bạn nhất định phải thử.