Ốc móng tay là một loài hải sản chứa nhiều khoáng chất tốt, không chỉ vậy thịt ốc còn rất thơm, ngọt và dai. Vì thế để giữ được tốt nhất vị ngọt và khoáng chất của ốc thì hấp là cách chế biến tốt nhất. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp làm ngay 2 món hấp với ốc móng tay siêu ngon này nhé!
Đầu tiên, rửa sạch ốc móng tay rồi dùng dao cắt 1 đường dọc ở giữa để loại bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn rửa sạch ốc lại 1 lần nữa.
Sả bỏ phần ngọn, lấy phần thân và gốc. Kế đến, rửa sạch và cắt dọc làm 4 phần bằng nhau. Đối với gừng, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi nhé.
Xếp 1 lớp sả vào xửng, sau đó bạn xếp phần ốc đã làm sạch lên trên. Tiếp theo, phủ kín ốc bằng phần sả, gừng còn lại.
Kế tiếp, bạn đặt xửng ốc này lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa từ 8 - 10 phút là chín.
Cho vào máy xay sinh tố 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng nhỏ rồi xay thật nhuyễn.
Tiếp đến, đổ hỗn hợp đã xay ra chén, sau đó cho vào thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1/2 quả chanh,1 ít lá thì là cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp là hoàn tất.
Món ốc móng tay hấp sả nóng hổi thơm nức mũi, từng miếng ốc ngọt nước, dai mềm chấm ngập với nước mắm gừng cay cay, mặn ngọt, phải nói là ngon hết chỗ chê!
Cho ốc ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng cùng với 2 trái ớt cắt lát khoảng 1 - 2 tiếng.
Sau đó lấy kéo nhọn cắt phần thân ốc, để lộ phần ruột ốc, lấy nước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.
Sả bạn lấy dao cắt làm đôi rồi dùng chày đâm tiêu đập dập.
Tiếp đến, bạn lấy dao cắt đầu tắc sau đó bạn lấy dĩa hoặc chén chấm, cho vào đó 2 muỗng canh muối tiêu và vắt phần tắc đã cắt vào là ta đã có ngay 1 chén muối tiêu tắc thơm ngon dùng chung với ốc móng tay hấp bia rồi.
Cho 1/2 sả đập dập vào lót đáy nồi tiếp theo cho ốc móng tay đã sơ chế vào, rưới đều 330ml bia tươi vào nồi và cho 1/2 phần sả đã đập dập còn lại vào.
Đậy nắp nồi lại, bật lửa lên và hấp khoảng 7 phút cho ốc chín. Sau khi ốc chín bạn bạn tắt bếp và dùng vợt vòng vớt ốc ra khỏi nồi.
Ốc móng tay hấp bia sau khi chín sẽ có mùi thơm dịu của bia và sả. Khi ăn vào thịt ốc sẽ ngọt ngọt, dai dai ăn kèm với muối tiêu tắc mặn mặn chua chua rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè vào cuối tuần phải không nào?
Cách 1: Ngâm ốc với nước lọc
Ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần. Sau đó rửa phần đầu và đuôi ốc móng tay trực tiếp dưới vòi nước.
Cách 2: Ngâm ốc với nước vo gạo (nước muối loãng) và ớt
Ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào và ngâm khoảng 1 - 2 tiếng thì vớt ra dùng kéo cắt thân ốc, để lộ phần ruột ốc, lấy nước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.
CLICK xem ngay bộ nồi xửng (nồi hấp) đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ốc móng tay hấp sả và hấp bia dễ dàng hơn nhé!Xem đặc điểm nổi bật
Xem thêm
Vậy cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong 2 món ốc móng tay hấp sả, hấp bia rồi. Điện máy XANH chúc bạn thành công với 2 công thức này nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món hấp
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
