2 cách làm mướp Nhật xào thịt bò và xào trứng đơn giản cho bữa cơm

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mướp Nhật và cà rốt rửa sạch, thái lát, không quá mỏng để khi xào sẽ giòn ngon hơn.

Xào sơ thịt bò

Bắc chảo lên bếp để phi thơm tỏi cùng dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút, rồi để cho đĩa.

Bạn nên xào với lửa lớn để thịt không bị ra nhiều nước.

Xào mướp với thịt bò

Cho mướp Nhật vào chảo với một ít dầu ăn, đảo đều, nêm thêm 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm.

Cuối cùng, cho phần thịt bò (đã xào trước đó) vào lại chảo đang xào mướp đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp múc ra đĩa.

Thành phẩm

Món ăn nóng hổi với thịt bò giòn dai đậm đà cùng mướp Nhật giòn ngon. Hãy cùng thưởng thức thôi nào.

Sơ chế mướp

Mướp Nhật rửa sạch, thái lát vừa phải, không quá mỏng để khi xào sẽ giòn ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ gốc rồi rửa sạch với nước và cắt khúc. Hành tím và ớt cắt nhỏ.

Tách vỏ 3 quả trứng cho vào chén, thêm nước mắm rồi dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.

Xào trứng

Cho hành tím băm vào chảo dầu nóng, phi thơm. Cho hỗn hợp trứng vào đảo đều cho đến khi trứng chín thì tắt bếp. Cho trứng ra chén.

Làm mướp xào trứng

Sau đó, cho mướp Nhật vào chảo với một ít dầu ăn, đảo đều, nêm thêm 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm.

Cuối cùng, cho phần trứng (đã xào trước đó), ớt và hành lá vào lại chảo đang xào mướp đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp múc ra đĩa ăn.

Thành phẩm

Mướp Nhật xào trứng là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại đầy dinh dưỡng. Mướp xào mềm và thơm, trứng thì béo ngậy.