2 cách làm mực một nắng nướng muối ớt và sa tế thơm lừng hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Mực 1 nắng bạn loại bỏ mắt mực và răng mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt đi băm nhuyễn.

Ướp mực

Cho tỏi ớt băm vào 1 cái chén thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều.

Mang hỗn hợp muối ớt vừa chuẩn bị quét đều lên mực, dùng dao khứa các đường hình vẩy rồng lên thân mực, rồi ướp trong khoảng 10 - 15 phút cho mực thấm gia vị.

Nướng mực

Cho mực lên lửa than và nướng trong khoảng 15 - 20 phút cho mực chín vàng thơm cả 2 mặt là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức rồi. Mùi thơm đặc trưng của tỏi ớt rất kích thích, thịt mực vừa dai, vừa ngọt thấm vị mặn mặn, cay tê ăn kèm rau sống thì ngon không chê vào đâu được.

Sơ chế mực

Mực 1 nắng sau khi mua về bạn loại bỏ phần răng mực, tách riêng vây mực. Dùng dao cắt xéo trên thân mực như hình vẩy rồng sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ sau đó ép lấy nước. Sả rửa sạch và mang đi băm nhuyễn.

Ướp mực

Cho vào tô nước hành tỏi ép, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1.5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn thật đều hỗn hợp.

Cuối cùng bạn cho sả băm vào và khuấy đều cho sả hòa quyện vào nước sốt.

Sau đó bạn thoa đều nước sốt lên cả 2 bề mặt mực và ướp trong khoảng 30 phút thì mang đi nướng.

Nướng mực

Cho mực đã tẩm ướp lên bếp lửa than và nướng mực cho mực chín vàng đều 2 mặt là được. Bạn nên kẹp mực vào vỉ nướng để khi nướng mực không bị cuộn lại, khi nướng chín đều hơn.

Để mực thêm thơm ngon, đậm đà thì trong lúc nướng mực bạn thường xuyên quét phần nước sốt ướp mực lên.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món mực một nắng nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Miếng mực nướng vàng thơm mùi sả đặc trưng, thịt mực dai, ngọt, kết hợp cùng gia vị tẩm ướp đậm đà cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt ăn kèm cơm trắng thì hao cơm phải biết.