Lươn là thực phẩm dân dã, quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thịt lươn bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Điện máy XANH mách bạn 2 cách làm lươn xào sả ớt vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào cực bắt cơm này nhé!
Để loại sạch nhớt và mùi tanh, lươn sau mua về các bạn cho vào thau rồi rưới nước ấm lên trên, dùng dao cạo sạch nhớt, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, lấy sạch sợi chỉ máu nằm dọc sống lưng.
Sau đó tiếp tục dùng muối và 1 ít giấm chà xát toàn thân lươn, rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Dùng dao cắt lươn thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Mách nhỏ: Không nên ngâm nước hoặc rửa lươn quá lâu sẽ làm cho thịt lươn bị bỡ, ăn không ngon.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Sả rửa sạch rồi dùng dao lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành tím, sả cắt lát vào chảo phi thơm.
Khi hành, sả đã dậy mùi thơm, các bạn trút tiếp vào chảo 1 ít lá trà khô (lá chè khô), 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 chén nước ấm rồi khuấy đều và đun ở lửa vừa cho các gia vị tan hoàn toàn.
Mách nhỏ: Xào lươn với 1 ít lá trà khô (lá chè khô) giúp khử đi mùi tanh của lươn, đồng thời làm cho món ăn thơm ngon hơn.
Khi các gia vị trong chảo đã tan hết, các bạn trút phần thịt lươn vào, đậy nắp xào ở lửa vừa cho thịt lươn chín săn lại.
Mở nắp chảo và tiếp tục xào thêm khoảng 5 - 7 phút nữa cho phần nước trong chảo cạn sánh lại, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ:
Lươn xào sả ớt trà khô đã hoàn thành chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại đơn giản, bạn đã có ngay trên tay món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Thịt lươn mềm, đậm đà, không hề bị nát, kết hợp với vị cay của ớt, mùi thơm khó cưỡng của sả và lá trà khô. Món ăn này dùng nóng cùng với cơm đảm bảo tuyệt cú mèo đấy!
Để làm sạch và khử mùi tanh của lươn, bạn có thể rửa lươn với phèn chua hoặc chanh, sau đó rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo bạn cắt lươn thành những khúc nhỏ, sau đó ướp lươn với 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm.
Trộn đều tất cả nguyên liệu lên và ướp khoảng 5 - 10 phút để lươn thấm gia vị.
Bạn bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi dầu nóng rồi bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó bạn cho lươn vào xào khoảng 5 phút, rồi cho khoảng 100ml nước lọc vào chảo và nấu thêm tầm 5 phút nữa cho cạn nước đi một ít, rồi cho sả băm và ớt băm vào, tiếp tục xào cho đến khi khô hết nước, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lươn xào sả ớt sau khi hoàn thành sẽ vô cùng thơm ngon hấp dẫn, thịt lươn mềm ngon hòa quyện với gia vị và mùi thơm của sả làm cho món ăn thêm đậm đà.
Món này bạn có thể dùng với cơm nóng sẽ rất thích hợp và cực đưa cơm đó nha!
Xem chi tiết: Cách chọn lươn ngon, đúng chuẩn
CLICK xem ngay bếp ga đôi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món lươn xào sả dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Bài viết trên đã đem đến cho các bạn 2 cách thực hiện món lươn xào sả ớt ngon khó cưỡng nhưng bất kì ai cũng đều có thể thực hiện một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công có được một bữa ăn thật ngon miệng và ấm áp bên gia đình!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món xào
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-1-600x600.jpg "Bếp ga âm Sunhouse SHB5548MT")
Có
