2 cách làm khoai tây nhồi thịt bò và gà nướng thơm lừng béo ngon hấp dẫn

Sơ chế và nướng khoai tây

Khoai tây bạn rửa sạch với nước, dùng tay chà nhẹ xung quanh củ để đất và bụi bẩn được loại bỏ.

Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc, rồi đặt lên khay nướng có lót bên dưới một lớp giấy nến, rắc 1 ít muối lên bề mặt thịt khoai. Sử dụng 4 muỗng canh dầu ô liu cho vào chén và dùng cọ phết đều dầu lên xung quanh củ khoai, tiếp tục rắc thêm 1 ít muối lên phần vỏ khoai.

Cho khoai vào lò nướng điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong 45 phút.

Cuối cùng chờ cho khoai tây nguội bớt, bạn dùng muỗng khoét thịt khoai tạo thành một lỗ nhỏ ở chính giữa khoai tây (chừa đáy).

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn) đun nóng, sau đó cho hành tây và tỏi vào phi thơm vàng.

Tiếp đến cho thịt bò băm vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bò chín rồi cho thêm: 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng cà phê bột thì là, 1 ít muối, 1 ít bột tiêu, 120ml nước rồi khuấy đều và xào khoảng 10 phút trên lửa vừa cho hỗn hợp sốt thịt sệt lại.

Cuối cùng cho phần thịt khoai tây đã khoét ra ở bước 1 vào nghiền nhuyễn và khuấy đều để khoai tây hòa quyện vào sốt thịt rồi tắt bếp.

Nhồi nhân và nướng khoai tây

Múc nhân khoai tây sốt thịt ở bước 3 vào chính giữa lỗ đã khoét trên củ khoai tây, thực hiện cho đến khi hết phần nhân. Rắc thêm một ít phô mai sợi lên bên trên bề mặt thịt.

Sau đó cho khoai tây nhồi thịt vào lò nướng, thực hiện nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút.

Thành phẩm

Khoai tây sau khi nướng vàng ươm cảm nhận hương vị bùi bùi hòa quyện cùng phần thịt mềm ngọt cùng phô mai thơm béo sẽ là một món ăn hấp dẫn để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè đấy.

Sơ chế và nướng khoai tây

Khoai tây mua về rửa sạch, dùng tay chà xát xung quanh vỏ để loại bỏ đất và bụi bẩn.

Dùng nĩa hoặc xiên đâm nhẹ lên bề mặt khoai, sau đó quét hoặc phun một lớp dầu ô liu xung quanh bề mặt củ khoai.

Cho khoai vào lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 40 - 45 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc bỏ vỏ và cắt hạt lựu. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch cắt nhuyễn.

Thịt gà để khử mùi hôi bạn ngâm với nước muối loãng có pha thêm ít rượu trắng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Tiến hành cắt thịt gà thành hạt lựu nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu đun nóng rồi phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho thịt gà đã sơ chế vào xào khoảng 5 phút trên lửa vừa cho thịt săn lại.

Tiếp đến cho ớt băm, 1 ít muối và tiêu rồi đảo đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Nhồi nhân và nướng khoai tây

Khoai tây sau khi nướng bạn cắt đôi theo chiều dọc, dùng muỗng khoét phần thịt khoai bỏ riêng ra một cái chén.

Bạn khoét chừa viền và đáy củ khoai khoảng nửa lóng tay để tạo lỗ nhồi nhân (như hình).

Phần thịt khoai khoét ra bạn nghiền nhuyễn và trộn đều với hỗn hợp nhân đã xào ở bước 3 cùng với một ít bột nhục đậu khấu (không bắt buộc) và ngò băm.

Dùng muỗng múc phần nhân nhồi vào những củ khoai tây đã khoét lỗ, rắc phô mai sợi lên bên trên. Sau đó đặt lên khay nướng có lót bên dưới giấy nến và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10 - 15 phút.

Cuối cùng rắc lên ít hành lá cắt nhuyễn là hoàn tất.

Thành phẩm

Khoai tây sau khi nướng dậy mùi thơm, lớp phô mai béo ngậy bên trên hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai và ngọt dai của thịt gà cùng các nguyên liệu khác. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn thơm ngon, lạ miệng để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm với xà lách, cà chua, dưa leo để tăng thêm mùi vị thơm ngon nhé!