3 cách làm kem vải thiều đơn giản thơm ngon ngọt dịu tươi mát ngày hè

Pha trà vải

Đầu tiên bạn cho 4 gói trà trái cây hương vải vào ly, mỗi túi khoảng 20gr. Thêm vào ly 100ml nước nóng rồi khuấy cho tan phần trà.

Với công thức này sử dụng gói trà có phần hạt chia. Vì vậy sau khi khuấy đều tay, bạn vớt phần hạt chia ra tô rồi ngâm trong 5 - 7 phút với nước ấm cho hạt chia nở ra.

Xay vải

Cho tiếp 300gr vải đã bóc vỏ và bỏ hạt cùng phần trà đã pha vào máy xay sinh tố, bật máy xay ở tốc độ trung bình và xay phần trà này trong khoảng 2 phút cho phần vải nát, nhỏ nhưng không quá nhuyễn.

Nếu có máy xay cầm tay bạn cũng có thể sử dụng để xay hỗn hợp này. Tương tự với máy xay sinh tố, bạn bật máy tốc độ trung bình và xay trong khoảng 2 phút nhé.

Làm hỗn hợp kem

Sau khi xay hỗn hợp trà vải bạn cho hỗn hợp này vào tô. Thêm vào tô 300gr whipping cream, 40gr sữa đặc và phần hạt chia ngâm nở. Khuấy trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.

Làm đông kem

Sau khi trộn đều hỗn hợp kem, bạn rót từ từ phần kem này vào khuôn. Đậy nắp khuôn và cho kem vào ngăn đông của tủ lạnh tối thiểu 6 tiếng đồng hồ cho kem đông hoàn toàn.

Sau khi kem đông hoàn toàn, để lấy que kem ra dễ dàng hơn bạn có thể ngâm khuôn vào nước nóng khoảng 30 giây cho mặt kem hơi mềm một chút thì rút que kem ra dễ hơn đấy.

Thành phẩm

Với công thức này đảm bảo thành phẩm kem của bạn sẽ mịn mướt, không dăm đá. Kem thơm ngọt vừa, béo mịn. Đảm bảo ăn một miếng và ghiền hết chỗ chê đấy. Chúc bạn thành công nhé!

Sơ chế vải

Vải bóc vỏ, tách lấy phần thịt vải, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Làm hỗn hợp kem

Trộn đều sữa tươi, nước cốt dừa, cùi vải cắt nhỏ, 2 muỗng canh mật ong vào tô lớn.

Hoàn thành

Sau đó, dùng phễu rót hỗn hợp này vào trong các túi nilon, buộc chặt lại. Cho kem vải sữa dừa vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 giờ rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Món kem vải sữa dừa mát lạnh, thơm ngon mùi dừa và ngọt ngào vị vải, đánh tan cơn khát trong mùa nóng này.

Sơ chế vải

Vải thiều lột vỏ, tách lấy phần thịt vải.

Xay nhuyễn vải

Cho phần vải vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Làm kem vải mứt mâm xôi

Cho vào tô trộn 225gr kem phô mai, 65gr đường, dùng cây phới dẹt dằm và khuấy đều tay theo một chiều để tán nhuyễn kem ra. Đổ tiếp 85gr sữa chua, 2ml tinh chất vani, 2ml nước cốt chanh, trộn đều.

Đánh 300ml whipping cream lạnh vào tô trộn khác. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi phần kem có độ bông, nhấc phới tạo chóp là được. Sau đó đổ hỗn hợp sữa chua, 3 muỗng mứt mâm xôi và vải xay vào trộn đều.

Rót hỗn hợp kem vừa mới xay cho vào hộp và đặt trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng là dùng được.

Thành phẩm

Kem có 2 màu trắng và đỏ vô cùng đẹp mắt. Kem thơm nhẹ, vị kem beo béo kết hợp cùng vị ngọt của vải thiều, chút chua chua của mứt mâm xôi giúp giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Vải bạn mua về bóc vỏ, rồi loại bỏ phần hạt bên trong, bạn có thể đem đi rửa lại với nước để loại bỏ bụi bẩn có khi bạn bóc vỏ và tách hạt. Sau khi rửa sạch bạn cho ra tô rồi để ráo.

Xay kem

Bạn chuẩn bị 1 chiếc máy xay sinh tố, cho lần lượt các nguyên liệu gồm 150ml sữa tươi, 200ml whipping cream, 30ml nước cốt dừa, 100g đường, rồi bật chế độ xay cho các nguyên liệu xay đều hòa quyện lại với nhau.

Sau khi hỗn hợp đã được đánh đều, bạn cho 50g dừa nạo, 600g trái vải đã được tách hạt vào máy xay rồi xay đều. Tuy nhiên, ở lần xay này bạn chỉ cần xay nát phần vải là được. Điều này, sẽ làm cho hỗn hợp kem của bạn vẫn còn phần thịt vải khi ăn sẽ cảm nhận được phần vải ăn khi ăn kèm với kem.

Làm kem

Hỗn hợp kem sau khi đã được xay xong, bạn cho hỗn hợp ra 1 chiếc hũ hoặc 1 cái khuôn có hình dạng que kem nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Sau khi đã đổ hỗn hợp ra thì bạn cho chúng vào tủ lạnh khoảng 7 - 8 tiếng để cho kem đông lại hoàn toàn. Nên để kem đông cứng ăn sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Kem vải sau khi đã được làm đông bạn có thể lấy ăn ra liền. Phần kem thơm béo, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cái miếng vải ngọt thanh, các nguyên liệu hoàn quyện với nhau tạo ra món kem vải vô cùng hấp dẫn.