2 cách làm kem sầu riêng không cần kem tươi thơm ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế sầu riêng

Sầu riêng mua về bạn tách vỏ, bỏ hạt và lọc lấy thịt cho ra 1 cái chén.

Nấu hỗn hợp cốt dừa

Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào chảo cùng 100gr sữa đặc và nấu trên bếp ở lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi thấy nước cốt dừa sôi nhẹ và nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp.

Bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu ra tô và để thật nguội.

Xay hỗn hợp sầu riêng nước cốt dừa

Bạn cho vào máy xay sinh tố thịt sầu riêng cùng hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội, 10gr đậu phộng rang rồi đậy nắp lại và bật máy xay đến khi thành 1 hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đổ khuôn và làm đông

Cho hỗn hợp sầu riêng nước cốt dừa ra khuôn rồi đậy chặt nắp lại và để ở ngăn đá ít nhất 6 tiếng để kem đông lạnh hoàn toàn.

Thành phẩm

Vậy là món kem sầu riêng nước cốt dừa không cần kem tươi đã hoàn thành rồi.

Món kem không những có sắc vàng tươi bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngon lừng hấp dẫn với sầu riêng ngọt lịm hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang bùi bùi.

Ăn 1 miếng là cảm nhận ngay được độ mát lạnh cùng vị ngọt, độ dẻo, mịn lan tỏa khắp khoang miệng, thật tuyệt vời quá phải không nào?

Sơ chế và xay sầu riêng

Sầu riêng mua về, bạn tách bỏ lớp vỏ gai bên ngoài và thu được những múi sầu riêng khoảng từ 1 - 1.1 kg.

Tiếp theo, tách bỏ hạt và lọc lấy thịt sầu riêng rồi cho ra cối xay cùng 300ml nước lọc. Bạn đậy nắp cối xay lại và bật máy xay đến khi sầu riêng nhuyễn mịn thì cho ra tô.

Pha hỗn hợp sữa

Bạn cho vào 1 cái nồi bao gồm 200gr đường, 380gr sữa đặc cùng 500ml nước sôi rồi khuấy đều cho đường và sữa tan hết.

Sau đó, thêm 660ml sữa tươi vào và khuấy đều thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành 1 hỗn hợp sữa đồng nhất.

Đánh đều hỗn hợp sầu riêng sữa

Bạn cho sầu riêng đã xay mịn ở bước 1 vào nồi sữa vừa rồi và dùng cây đánh trứng khuấy đều tay khoảng 3 - 5 phút đến khi hỗn hợp sầu riêng sữa thật mịn.

Đóng túi và làm đông

Cho hỗn hợp sầu riêng sữa ra 1 cái ca có miệng đong rồi từ từ đổ vào túi đựng sữa chua và cột lại thật chặt bằng dây thun.

Để các túi kem sầu riêng vào ngăn đông từ 8 - 10 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Kem sầu riêng sữa tươi không cần kem tươi mà vẫn đảm bảo sự dẻo mịn mà không hề bị dăm đá. Cùng với đó hương thơm ngất ngây của sầu riêng cùng vị ngọt ngon, béo béo sẽ khiến bạn càng ăn càng nghiện đấy!