Cách làm kem bơ sầu riêng mềm mịn, béo ngậy cực thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến Kem bơ sầu riêng

• 1

  Lọc thịt bơ và sầu riêng

  Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt rồi cắt thành miếng nhỏ.

  Sầu riêng tách bỏ phần hạt, chỉ lấy phần cơm vàng.
• 2

  Xay bơ với sầu riêng

  Cho vào máy xay sinh tố 120gr bơ, 80gr sầu riêng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 50ml sữa tươi. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn.

  Sau đó, bạn lọc lại hỗn hợp bơ qua rây cho mịn mượt.
• 3

  Đánh bông whipping cream

  Cho vào tô 350ml whipping cream, 2 muỗng cà phê đường xay. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, kem hơi sệt đặc, có thể tạo vân được.

  Tiếp theo, cho vào thêm 200gr sữa đặc và tiếp tục đánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

  Mách nhỏ: Để kem tươi không bị tách nước, bạn đừng nên đánh hỗn hợp lâu quá nhé!
• 4

  Trộn bơ sầu riêng với whipping cream

  Đổ hỗn hợp bơ sầu riêng vào tô whipping cream, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

  Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• 5

  Đổ khuôn và làm đông

  Kế đến, đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dàn đều mặt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

  Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng, sau 2 tiếng xới đều kem lên, bọc kín và tiếp tục để đông. Lặp lại thao tác trên thêm 2 lần nữa là được.
• 6

  Thành phẩm

  Kem bơ sầu riêng có màu xanh tươi rất bắt mắt, ăn vào mát lạnh và có mùi thơm nức mũi. Từng muỗng kem mềm tan trong miệng, ngọt ngọt beo béo cực kỳ hấp dẫn.