Vào bếp Món chiên

2 cách làm gan lợn chiên (rán) ngũ vị hương, gan lợn cháy tỏi cực ngon

40822 lượt xem

Gan heo là thực phẩm bổ sung chất sắt và các khoáng chất rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và làm ngay 2 món gan lợn chiên (rán) nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Gan chiên ngũ vị hương

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Gan chiên ngũ vị hương Cho 4 người ăn

Gan heo 300 gr Bột ngũ vị hương 1 gói Hành tím 2 củ Gia vị cơ bản 20 gr (muối/ đường/ tiêu...)

Nguyên liệu món ăn gan lợn chiên

Cách chế biến Gan chiên ngũ vị hương

1

Sơ chế nguyên liệu

Gan heo bóc bỏ lớp màng ngoài, rửa sạch, xắt miếng dày rồi ngâm với sữa trong vòng 20 phút. Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
2

Ướp gan

Ướp gan heo với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, 2/3 gói bột ngũ vị hương, để thấm gia vị 15 phút.
3

Chiên gan

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho gan heo vào chiên, để lửa vừa. Chiên cho đến khi gan chuyển sang màu vàng nâu là được.
4

Thành phẩm

Sau khi chiên xong, bạn gắp gan ra dĩa và trang trí theo ý thích. Bạn có thể chấm gan với nước mắm hoặc tương để tăng thêm vị đậm đà.

2. Gan heo cháy tỏi

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Gan heo cháy tỏi Cho 4 người ăn

Gan heo 300 gr Tỏi 3 củ Sữa tươi không đường 200 ml Rượu vang 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn gan lợn chiên

Cách chế biến Gan heo cháy tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gan dưới vòi nước, loại bỏ hết máu đọng sau đó thái miếng dày khoảng 1 - 1.2cm, việc này giúp gan không bị khô khi chế biến. Sau đó, ngâm gan vào trong sữa tươi không đường khoảng 25 - 30 phút.
2

Ướp gan

Tỏi băm nhỏ, ướp 4/5 chỗ tỏi băm với gan heo đã ngâm, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 mỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh rượu vang, ướp khoảng 30 phút cho gan heo ngâm gia vị.
3

Chiên gan

Phi thơm tỏi băm còn lại rồi vớt tỏi ra, cho gan heo đã ướp vào chiên với lửa nhỏ vừa. Khi gan chín đều thì mở lửa to cho gan cháy xém cạnh thì vớt ra là rắc lên tỏi phi là có thể dùng.
4

Thành phẩm

Khi chiên xong bạn gắp gan ra dĩa và trang trí cho đẹp mắt. Gan heo cháy tỏi với vị gan bùi béo, mùi tỏi thơm phức rất hợp cho các bữa ăn gia đình.

Mẹo sơ chế và lưu ý khi ăn gan heo

Mẹo sơ chế gan heo

Rửa gan trực tiếp dưới vòi nước, lấy dao khía để loại bỏ máu tồn dư. Ngâm gan trong nước muối khoảng 10 phút đến nửa giờ để gan phân hủy hết chất độc.
Sau khi ngâm gan cần rửa sạch, bóp hết máu đọng trong gan rồi nấu chín kỹ.

Lưu ý khi ăn gan lợn

Trong gan lợn có hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Khi các loại rau củ kết hợp với gan động vật sẽ khiến các ion kim loại làm mất vitamin C vì chúng bị ô xy hóa dẫn đến mất chất dinh dưỡng có trong rau củ.
Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ tăng lượng cholesterol trong cơ thể gây nên nhiều căn bệnh nghiêm trọng như bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch,...

CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal G1430605

Online giá rẻ quá

340.000₫

451.000₫ -24%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich EL-5753MN

Online giá rẻ quá

280.000₫

431.000₫ -35%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-26IH

150.000₫

220.000₫ -31%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Elmich Trimax EL-2838IN24

380.000₫

640.000₫ -40%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Elmich Trimax EL-2838IN26

400.000₫

720.000₫ -44%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHG1126MGB

90.000₫

160.000₫ -43%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Green Cook GCP245-26IH

Online giá rẻ quá

360.000₫

638.000₫ -43%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites LY-DCF5324

200.000₫

350.000₫ -42%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ nắp kính Delites CE005-26

270.000₫

373.000₫ -27%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Sunhouse IN20M4

Online giá rẻ quá

199.000₫

314.000₫ -36%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RLN-5020

Online giá rẻ quá

140.000₫

250.000₫ -44%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RFD1024-3

180.000₫

260.000₫ -30%

Chảo thép sâu chống dính đáy từ Green Cook GCW257-28IH

300.000₫

441.000₫ -31%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RFD1024-3

210.000₫

300.000₫ -30%

Chảo inox chống dính đáy từ Fivestar CKD28-3DI

270.000₫

471.000₫ -42%

Chảo inox chống dính đáy từ Fivestar CKD22-3DI

170.000₫

295.000₫ -42%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm:

Trên đây là thông tin về 2 cách làm gan lợn chiên ngũ vị hương, gan lợn cháy tỏi mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • Cập nhật 14/05/2023

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?