2 cách làm ếch chiên xù giòn rụm thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Sơ chế và ướp ếch

Mua ếch đã làm sẵn ngoài chợ về rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.

Vắt lấy phần nước cốt hỗn hợp 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh hành tím băm.

Ướp ếch với: 1 cái lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê sa tế và phần nước cốt vừa vắt, trộn đều lên.

Sau đó ướp ếch trong khoảng 15 - 20 phút để ếch thấm gia vị.

Nhúng ếch qua bột

Ếch sau khi ướp xong thì cho 50gr bột chiên giòn tổng hợp vào rồi trộn đều lên.

Tiếp theo nhúng ếch vào phần bột chiên xù để bột thấm đều vào thịt ếch.

Chiên ếch

Bắc chảo lên bếp với 200ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho phần ếch vừa nhúng bột vào chiên với lửa nhỏ đến khi ếch chín và vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Món ếch chiên xù nguyên con nóng hổi với màu vàng ươm đẹp mắt. Ếch bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm béo, ngọt thịt mà không bị khô, chấm kèm với 1 ít tương ớt nữa là hoàn hảo cực kỳ đấy!

Sơ chế và ướp ếch

Đùi ếch mua loại đã làm sẵn về rửa lại với nước nhiều lần cho sạch bẩn rồi để ráo.

Ướp ếch với: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều lên.

Sau đó ướp ếch trong khoảng 15 phút để ếch thấm gia vị.

Nhúng ếch qua bột

Đập 1 cái trứng gà vào chén, đánh đều lên.

Nhúng đùi ếch lần lượt vào chén trứng gà rồi đến lớp bột chiên giòn và cuối cùng là lăn qua lớp bột chiên xù rồi để yên khoảng 5 phút.

Chiên ếch

Bắc chảo lên bếp với 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho đùi ếch vừa lăn bột vào chiên với lửa nhỏ đến khi thấy đùi vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món đùi ếch chiên xù vàng thơm hấp dẫn. Đùi ếch bên ngoài giòn tan, bên trong chín mềm, ngọt thịt thấm gia vị đậm đà.

Bạn có thể ăn kèm với 1 ít dưa leo, cà chua, xà lách và chấm cùng với chén tương ớt nữa là ngon hết sẩy đấy!