Cơm nắm dẻo mềm, thịt bò đậm đà, kết hợp với nhau tạo thành món cơm độc đáo thơm ngon cho ngày mới tràn đầy năng lượng. Các bạn cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay 2 cách làm cơm nắm nhân thịt bò nhé!
Cơm nóng bạn cho vào tô lớn, trộn đều với 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê mè rang giã nát, 1/5 muỗng cà phê muối (hoặc chụm đầu ngón tay lấy 1 nhúm muối nhỏ).
Sau khi trộn xong bạn để cơm nguội, trong thời gian này bạn chế biến thịt bò băm.
Thịt bò băm bạn cho vào tô trộn đều với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa đun nóng dầu. Trút thịt bò băm vào xào đều tay khoảng 5 phút cho thịt chín hẳn thì trút thịt ra đĩa.
Cơm bạn chia ra 4 phần đều nhau, đeo bao tay nắm cơm thành viên tròn. Thịt bò băm xào bạn cũng chia thành 4 phần đều nhau.
Bạn ấn cho cơm dẹp ra. Múc 1 phần thịt bò băm cho vào giữa miếng cơm rồi gói cơm lại bao lấy thịt bò, xoay vo cho viên cơm tròn.
Để dễ áp chảo cơm bạn ấn viên cơm còn khoảng 2 lóng tay, ép các cạnh bên tạo thành hình tam giác.
Các nguyên liệu còn lại bạn làm tương tự.
Làm nóng chảo chống dính, lấy nắm cơm cho vào chảo nướng với lửa nhỏ, lật trở để cơm rám vàng đều hai mặt là được.
Cơm nắm thịt bò có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, lớp cơm bên trong dẻo mềm, hòa quyện nhân thịt bò đậm đà, hấp dẫn.
Để tăng thêm hương vị và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn ăn cơm kèm canh rau, dùng cơm làm bữa sáng hoặc bữa chính trong ngày đều thích hợp.
Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay. Dùng dụng cụ dần thịt dần cho thịt bò mềm và ngấm gia vị hơn.
Cách sơ chế để thịt bò bớt hôi:
Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 -7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.
Cho vào chén trộn đều các nguyên liệu gồm: 1 tép tỏi băm, 1 lát gừng băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê mật ong.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, hành tây cho vào chiên nhỏ lửa, lật để hành tây chín xém vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Trong cùng chảo chiên hành bạn cho thịt bò vào chiên áp chảo, lật miếng thịt cho chín đều hai mặt.
Khi thấy thịt gần chín bạn cho hành tây lại vào chảo, rưới lên thịt và hành tây phần nước sốt, lật hành tây và thịt thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Chỉ áp chảo cho thịt vừa chín tới để thịt không bị dai mà vẫn giữ độ mềm.
Trải màng bọc thực phẩm ra thớt rồi lấy 1 tấm rong biển nori đặt lên trên.
Tiếp theo bạn xếp các nguyên liệu lần lượt lên giữa tấm rong biển theo thứ tự sau: 1/2 chén cơm, 1 miếng hành tây, 2 lá rau xà lách chồng lên nhau, 3 miếng thịt bò, 3 miếng kim chi xếp đều lên trên thịt bò, 1/2 chén cơm còn lại.
Lấy 4 góc của lá rong biển gói các nguyên liệu lại. 1 tay giữ nắm cơm, 1 tay lấy các mép của màng bọc thực phẩm cuốn chặt nắm cơm, để yên 10 phút rồi cắt đôi nắm cơm là có thể thưởng thức,
Mách nhỏ: Khi gói cơm bạn gói chặt tay để các nguyên liệu kết dính lại với nhau.
Cơm nắm dẻo dẻo kết hợp thịt bò thơm mềm, đậm vị, vô cùng hấp dẫn. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một bữa ăn vừa ngon, tiện lợi lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon để chế biến món
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cơm nắm thịt bò xào và thịt bò áp chảo dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Chúc các bạn thành công khi làm cơm nắm thịt bò xào và thịt bò áp chảo theo công thức trên nhé! Vào bếp và thực hiện cho gia đình thưởng thức thôi.
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Handy cook và TabiEats
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Ăn vặt
Món bánh
Mẹo vào bếp
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718")
Có
