Bữa cơm chay của gia đình bạn sẽ đa dạng hơn với 3 công thức làm cà tím chiên chay dưới đây, vừa giữ được vị ngọt thơm tự nhiên của cà tím, vừa đậm đà giúp cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH làm ngay 3 món chay thơm ngon này nhé!
Bạn chuẩn bị thau nước sạch, sau đó bạn cắt cà thành ba khúc rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1 lóng tay, cho vào nước ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
Hành lá bạn rửa sạch, sau đó chia đôi phần gốc và phần lá, đối với phần gốc, bạn cắt nhuyễn để phi thơm còn phần lá thì bạn cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
Ớt bạn cũng rửa sạch rồi cắt thành thành những lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn cho cà vào chiên đến khi cà cháy xém và vàng thì bạn trở mặt tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.
Bạn tiếp tục chiên phần cà còn lại cho đến hết rồi để ra đĩa.
Chảo dầu chiên cà còn nóng, bạn cho gốc hành lá vào phi thơm thì bạn tắt bếp rồi thêm vào 2.5 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước tương.
Bạn bật bếp lên, đun sốt với lửa thật nhỏ đến khi gia vị hòa tan và sệt lại thì bạn cho 1/2 phần ớt và hành lá đã cắt nhỏ vào đảo đều cho hành chín rồi tắt bếp.
Phần sốt nóng hổi bạn chan đều lên phần cà đã chiên, trang trí lên mặt phần cà và ớt còn lại là hoàn thành nhé!
Cà tím chiên mềm ngọt tự nhiên, có vị mặn mặn ngọt ngọt lại thơm nức mũi thêm vị cay cay ăn cùng với cơm rất là ngon luôn nhé!
Bạn có thẻ mua dầu hào chay tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và gia vị chay hoặc tại các chuỗi siêu thị, bách hóa lớn như Bách hóa XANH. Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm dầu hào chay tại nhà sẽ đảm bảo và tươi ngon hơn nhé!
Cà tím sau khi mua về bạn rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng dao cắt khoanh xéo dày khoảng 1 lóng tay, nhớ bỏ phần đầu và phần đuôi của cà tím đi bạn nhé.
Bột chiên giòn bạn cho ra tô rồi pha với nước lạnh theo tỉ lệ 1:1, 150gr bột chiên giòn với 150ml nước.
Bột chiên xù bạn đổ ra tô có vành rộng để khi chiên dễ dàng lăn cà tím qua bột hơn.
Bắc chảo lên bếp, sau đó bạn cho nhiều dầu ăn vào tùy theo độ sâu của chảo để chiên ngập dầu cho cà tím nhé!
Bạn nhúng cà tím vào bột chiên giòn, lăn đều các mặt rồi cho ngay vào bột chiên xù, lăn đều đến khi bột chiên xù bám quanh các mặt thì cho vào chảo chiên.
Bạn làm tương tự cho đến khi hết cà và chiên cà với lửa nhỏ cho đến khi bột chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho vào 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu hào chay, khuấy đều và đun với lửa nhỏ đến khi sốt sôi lên thì tắt bếp.
Bạn cho vào 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều hỗn hợp lên.
Khi ăn bạn có thể rưới nước sốt trực tiếp lên cà tím, sau đó rắc ngò lên trên mặt. Nếu chưa dùng ngay thì bạn cũng có thể trình bày cà tím chiên xù trên đĩa, cho nước sốt ra chén chấm rồi cho ngò lên trên mặt là được nhé!
Cà tím chiên xù sốt dầu hào vừa giòn bên ngoài, ngọt thơm tự nhiên bên trong kết hợp cùng với sốt dầu hào vừa sánh mịn vừa đậm đà.
Món ăn này bạn cũng có thể ăn như các món ăn vặt luôn bạn nhé! Đặc biệt, vào những ngày mưa lạnh có món ăn này nhâm nhi thì còn gì bằng đúng không nào!
Cà tím sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi rồi cắt làm đôi theo chiều dọc.
Sau đó bạn để cà lên thớt, bạn khứa ngang để cà không bị đứt rời để lát nhồi nhân vô.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành hạt lựu. Tương tự, hành lá cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Nấm mèo rửa sạch, sau đó cũng cắt nhỏ như hạt lựu.
Bạn bóp nhuyễn đậu hũ ta, sau đó cho 50 gram cà rốt, 50 gram nấm mèo, 50 gram hành lá vào tô.
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột bắp vào tô và trộn đều nhân.
Bạn dùng thìa múc nhân cho giữa của 2 miếng cà tím và hạn chế để nhân lòi ra ngoài quá nhiều, lần lượt cho đến khi hết nhân.
Sau đó, bạn rây bột chiên giòn lên mặt trên và thoa đều bột ở mặt dưới cà tím.
Bạn bắc chảo ngập dầu lên bếp, chỉnh lửa vừa đợi đến khi dầu nóng.
Sau đó, bạn cho cà tím vào chiên và chỉnh lửa nhỏ vừa, trở cà thường xuyên cho đến khi cà tím chín vàng đều cả 2 mặt.
Bạn cho 25 ml nước mắm chay, 30 gram đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu và 60 ml nước vào tô và khuấy đều cho tan hết gia vị.
Bạn phi thơm 1 ít dầu ăn với 3 muỗng cành hành lá và 1 muỗng canh ớt sừng.
Sau đó, bạn cho chén hỗn hợp sốt vừa pha ở trên vào chảo, khuấy đều và đun khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bạn đặt cà tím chiên vào dĩa, sau đó chan nước sốt vừa nấu lên cà tím là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Cà tím chiên hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và thoang thoảng hương thơm. Cà tím được chiên giòn nhẹ, nhân bên trong thì thơm mềm và hoà quyện với nước sốt mặn ngọt đậm vị, vô cùng bắt cơm.
CLICK xem ngay bếp ga âm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga âm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cà tím chiên chay nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện 3 món cà tím chiên chay vô cùng thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chay
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Bếp ga âm Electrolux EHG7202BF")
Có
