2 cách làm cá hú chiên sả ớt và muối ớt thơm ngon đậm đà ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Cá hú mua về để khử đi mùi tanh, bạn rửa sạch với giấm hoặc muối sau đó rửa lại lần nữa với nước và để ráo.

Sả bạn lột bỏ đi vớt lá úa bên ngoài, sau đó dùng dao cắt thành những khoanh nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch.

Tiếp đó, cho sả đã cắt khoanh, hành tỏi đã lột vỏ và ớt bỏ cuống vào máy xay sinh tố, bấm nút rồi xay đến khi nhuyễn thì dừng lại.

Ướp cá

Sả, ớt, hành, tỏi sau khi đã xay nhuyễn, bạn cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, trộn đều, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa rồi ướp vào cá tầm 20 - 30 phút cho thấm đều vị.

Chiên cá

Cho cá đã ướp thấm vị vào khay của nồi chiên không dầu, sau đó đậy khay chiên lại vào nồi rồi chỉnh nhiệt độ chiên 160 độ C trong vòng 20 phút.

Sau khi hết 20 phút chiên, bạn dùng đũa trở mặt cá, đậy khay chiên lại vào nồi, chỉnh nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút để chiên thêm lần nữa cho cá chín đều cả 2 mặt.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm cực đơn giản, bạn đã có ngay dĩa cá hú chiên sả ớt thơm ngon rồi. Thịt cá hú mềm, ngọt, đậm đà thơm nức mùi sả, quyện cùng với vị cay cay của ớt cực kích thích vị giác.

Món này dùng nóng cùng với cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời. Nhanh chân vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Sơ chế cá hú

Để khử sạch mùi tanh của cá hú, sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước có pha với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 - 10 phút sau đó mang miếng cá đi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.

Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh muối ớt Tây Ninh sau đó dùng đũa trộn đều và để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn (khoảng 1/2 chén) vào và đun nóng, sau đó cho cá vào chiên ở lửa vừa hoặc nhỏ đến khi cá chín vàng đều cả 2 mặt và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt cá mềm béo, quyện cùng với muối ớt cay cay, đậm đà cực đưa vị. Món cá hú chiên muối ớt Tây Ninh tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình đấy. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!