2 cách làm cá bống nấu canh chua không tanh bằng nồi thuỷ tinh

Sơ chế cá bống dừa

Cá bống dừa có kích thước nhỏ nên khi sơ chế rất mất thời gian. Nếu được bạn hãy mua loại đã làm sạch sẵn hoặc nhờ người bán làm giúp.

Nếu bạn tự làm, hãy chắc chắn làm sạch vẩy, vây, ruột và cắt bỏ đầu cá.

Rửa cá với muối, chà sát thật kỹ để khử mùi tanh.

Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch các loại rau nấu cùng gồm rau muống bào, bắp chuối bào, giá, lá quế.

Nấu canh chua cá bống dừa

Đợi nước sôi thì thả cá vào, nêm nếm vừa vặn để thấm vào cá.

Vớt cá ra dĩa riêng, cho tiếp nước me vào nước luộc cá.

Cho rau muống bào và bắp chuối bào, sau đó là giá và cuối cùng là rau quế.

Nếu bạn ăn cay có thể thêm 1 ít lát ớt, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

Cho cá bống vào lại, đợi khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Sơ chế cá bống tượng

Cá bống tượng sau khi mua về phải được làm sạch, đánh vẩy thật kỹ.

Rửa cá bằng chanh để khử mùi tanh.

Khứa nhiều đường trên thân cá rồi rửa lại lần nữa với muối hạt để loại bỏ chất nhớt.

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua cắt múi cau, bông điên điển rửa sạch.

Nấu canh chua cá bống tượng

Đợi nước sôi rồi cho cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn.

Cho cá bống vào nồi, sau khi cá chín thì cho bông điên điển vào.

Đợi bông điên điển chín thì tắt bếp.

Thưởng thức

Cách thưởng thức món canh chua cá bống ngon nhất là vớt cá ra rồi cho vào dĩa nước mắm ớt.