2 cách làm bún gạo lứt trộn ngon miệng dễ làm giúp hỗ trợ giảm cân

Trụng bún

Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho bún vào trụng trong 6 phút, sau đó vớt bún ra.

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải mua về rửa sạch, sau đó cắt sợi nhỏ. Rau răm, rau mùi đem cắt nhỏ ra. Cà rốt đem gọt vỏ rồi bào sợi.

Thịt bò mua về dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, khi dầu nóng thì cho bò vào xào trên lửa lớn khoảng 3 - 4 phút, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.

Pha nước trộn

Để làm nước trộn, bạn hãy đem trộn đều hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc.

Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp và cho đậu phộng vào rang trên lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó đem giã nhỏ đậu.

Thành phẩm

Cho bún gạo lứt, bò và rau củ ra dĩa, trộn đều và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên, rưới nước chấm trộn vào là hoàn thành.

Món bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò vừa đem đến một hương vị mới lạ, mùi hương gạo lứt trong từng cọng bún, thịt bò ngon mềm, đậm đà cùng nước chấm chua ngọt hấp dẫn, ăn cùng với rau củ sẽ rất hiệu quả trong việc giảm cân đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt đem gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Cải bó xôi đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ dài khoảng 3 đốt tay. Hành tím đem cắt mỏng. Ham chay đem cắt miếng mỏng vừa ăn.

Cho nấm mèo vào 1 tô nước ngâm trong 1 - 2 tiếng cho nở ra, sau đó vớt ra rửa nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch rồi để ráo, cắt thành các sợi mỏng.

Trụng các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp và cho 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, khi nước sôi thì cho bún gạo lứt vào trụng trong khoảng 3 - 4 phút đến khi mềm, sau đó vớt bún ra và trộn đều bún với 1/2 muỗng canh dầu mè.

Tiếp tục lần lượt cho cà rốt, cải bó xôi và thanh cua vào trụng mỗi loại trong khoảng 2 phút.

Xào ham chay và nấm mèo

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho ham chay và nấm mèo vào, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó xào đều trên lửa vừa trong khoảng 2 - 3 phút.

Rang và xay mè

Cho mè vào chảo và rang mè đến khi mè chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, cho mè vào máy xay và xay nhuyễn mè.

Pha sốt

Trong một cái tô, trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè và phần mè xay nhuyễn.

Thành phẩm

Cho tất cả các nguyên liệu lên dĩa, trộn đều và chan nước sốt vào, vậy là bạn đã hoàn thành món bún gạo lứt trộn rau củ thanh cua cực hấp dẫn, bắt mắt.

Món ăn là sự hoà quyện độc đáo giữa các nguyên liệu khác nhau như thanh cua, rau củ và bún gạo lực, nổi bật với nước sốt đậm đà, đầy hương vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không sợ tăng cân đấy!