Vào bếp Món chiên

2 cách làm bông cải xanh cuộn thịt chiên giòn và chiên xù giòn rụm

1062 lượt xem

Bông cải xanh là một thực phẩm không những thơm ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng. Sau đây, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện 2 món chiên với bông cải xanh cuộn thịt chiên và bông cải xanh chiên xù thơm ngon nhé.

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Bông cải cuộn thịt chiên giòn

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bông cải cuộn thịt chiên giòn Cho 3 người

Thịt heo ba chỉ cắt lát 300 gr Bông cải xanh 200 g (1 cây) Bột mì 30 g Trứng gà 1 quả Bột chiên xù 50 g Phô mai bào 50 g

Dung cụ: Chảo không dính, đĩa, ...

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bông cải xanh cuộn thịt chiên giòn và chiên xù

Cách chế biến Bông cải cuộn thịt chiên giòn

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng, sau đó bạn hãy ướp thịt với 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Trong lúc đợi thịt thấm gia vị thì bạn cắt bỏ phần cuống và những phần cứng của bông cải xanh.

Còn lại thì bạn cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ, sau đó rửa với nước cho thật sạch.

Khi bông cải xanh được làm sạch thì bạn trải một miếng thịt ra mâm hoặc thớt. Sau đó thì đặt một bông cải xanh cùng khoảng 1 thìa phô mai bào lên miếng thịt.

Lúc này bạn bắt đầu cuốn thịt quanh bông cải xanh theo kiểu cuốn tròn và để hở đầu bông cải, hoặc có thể cuốn phủ kín hết bông cải đều được.
2

Trộn bột

Bạn đập 1 quả trứng vào 30g bột mì và cho vào đó 1 muỗng nước. Sau đó đánh đều hỗn hợp này lên.
3

Nhúng bột

Bây giờ bạn bắt đầu lấy từng miếng bông cải xanh đã được cuộn thịt nhúng qua hỗn hợp bột đã được pha phía trên.

Sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột chiên xù phủ kín hết miếng bông cải. Cứ làm lần lượt như vậy đến khi hết phần bông cải là được
4

Chiên bông cải xanh

Bạn làm nóng một cái chảo rồi đổ một lượng dầu ít nhất là có thể ngập được những miếng bông cải xanh của bạn. Sau đó đợi cho dầu nóng thì hạ lửa vừa và cho bông cải xanh vào chiên khoảng 2 - 3 phút.

Sau 2 - 3 phút vừa chiên vừa đảo đều những miếng bông cải xanh có lớp vỏ màu vàng cam thì bạn vớt ra, để ráo dầu và có thể thưởng thức được.
5

Thành phẩm

Những miếng bông cải xanh sau khi chiên có vị béo béo của phô mai cùng vị ngọt của bông cải xanh và thịt vô cùng hấp dẫn, màu sắc thì bắt mắt với lớp áo màu vàng cam bên ngoài giòn rụm, bên trong thì vẫn còn màu xanh đẹp mắt.

2. Bông cải xanh chiên xù

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bông cải xanh chiên xù Cho 4 người

Bông cải xanh 200 g (1 cây) Bột mì 30 g Trứng gà 1 quả Bột chiên xù 50 g

Dung cụ: Chảo không dính, đĩa, ...

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bông cải xanh cuộn thịt chiên giòn và chiên xù

Cách chế biến Bông cải xanh chiên xù

1

Sơ chế bông cải xanh

Với món này, bạn cũng cắt đi cuống và phần già của bông cải bỏ đi, sau đó cắt thành những bông nhỏ để dễ dàng rửa sạch hơn. Có thể ngâm chúng với 1 đến 2 thìa nước muối hoặc baking soda để tiêu diệt sâu và trứng sâu có trong những ngóc ngách bông cải.
2

Trộn bột

Bạn đập 1 quả trứng vào 30g bột mì và cho vào đó 1 muỗng nước, sau đó đánh đều hỗn hợp này lên.
3

Nhúng bột

Bạn lấy từng miếng bông cải xanh đã được cuộn thịt nhúng qua hỗn hợp bột đã được pha phía trên.

Sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột chiên xù phủ kín hết miếng bông cải. Cứ làm lần lượt như vậy đến khi hết phần bông cải là được

Lưu ý: Ở cả 2 món, bạn có thể thay thế bước 2 và 3 này bằng cách nhúng bông cải xanh lần lượt qua bột mì, rồi đến trứng sau đó là tẩm bột chiên xù.
4

Chiên bông cải

Bạn làm nóng một cái chảo rồi đổ một lượng dầu ít nhất là có thể ngập được những miếng bông cải xanh của bạn. Sau đó đợi cho dầu nóng thì hạ lửa vừa và cho bông cải xanh vào chiên khoảng 2 - 3 phút.

Sau 2 - 3 phút vừa chiên vừa đảo đều những miếng bông cải xanh có lớp vỏ màu vàng cam thì bạn vớt ra, để ráo dầu và có thể thưởng thức được.
5

Thành phẩm

Những miếng bông cải xanh sau khi chiên vẫn giữ được màu xanh ở bên trong, bên ngoài thì màu vàng cam đẹp mắt. Ăn vào thì giòn rụm cả phần vỏ và phần bông cải bên trong.

Mẹo chọn bông cải xanh ngon:

Bông cải có màu xanh càng đậm là càng ngon đấy, vì vậy hãy quan sát màu sắc của bông cải khi lựa chọn nhé.
Tiếp theo hãy dùng tay nắm thử cuống bông cải xanh, những bông cải có cuống còn cứng, chắc không mềm dẻo là bông cải tươi.
Những bông cải có phần bông nhô lên cao ngon hơn những bông cải có phần bông bằng.
Ngoài ra, bạn cũng nên để ý đến phần bông cải, nếu bông cải không có lỗ trống thì hãy chọn nó nhé. Vì bông cải càng chặt, càng ít lỗ trống thì càng ngon.

Mẹo làm sạch bông cải xanh:

Bạn nên cắt bông cải xanh thành nhiều phần nhỏ, vì trong bông cải có rất nhiều kẽ, ngóc ngách nên chúng ta phải chia chúng nhỏ ra để dễ dàng làm sạch từ bên trong.
Sau khi rửa những phần bông cải nhỏ đấy, bạn có thể ngâm chúng với 2 - 3 thìa muối hoặc baking soda trong 2 phút để tiêu diệt hết sâu, bọ, trứng sâu bên trong bông cải.

Mẹo làm nước sốt ăn kèm:

Bạn hãy băm nhỏ 1/4 củ hành tây rồi ngâm với nước đá ít nhất 10 phút xong thì để ráo. Tiếp đến hãy dằm nhuyễn một quả trứng luộc sau đó cho hành tây cùng 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng đường, 2 muỗng sốt mayonnaise rồi trộn đều chúng lên.
Nếu lười nấu món sốt chấm trên bạn có thể chấm cùng với tương ớt, hay trộn với sốt mayonnaise để thêm độ béo ngậy nếu bạn muốn.

nước chấm

Mẹo bảo quản bông cải xanh lâu: Để bông cải xanh tươi lâu thì tuyệt đối không nên rửa bông cải khi chưa sử dụng, chỉ nên rửa chúng trước khi sử dụng. Bạn nên để bông cải ít tiếp xúc với không khí bên ngoài và bảo quản ở nhiệt độ lạnh bằng 2 cách sau:

Khi mua bông cải về nếu chưa kịp sử dụng bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bọc kín bông cải xanh lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Làm như vậy có thể giữ bông cải tươi trong 1 tuần. Nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt, vì nếu để lâu những vitamin trong bông cải xanh sẽ bị phân hủy dần hết, bông cải xanh sẽ không còn ngon và dinh dưỡng như trước nữa.
Hoặc bạn có cắt bỏ phần già, cứng đi rồi chia bông cải thành những miếng nhỏ. Sau đó bỏ vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi nilon đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

bảo quản bông cải xanh

Xem thêm:

Tham khảo một số chào chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để chiên bông cải ngon hơn:

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites RLJ-3024

Online giá rẻ quá

140.000₫

290.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP244-26IH

Online giá rẻ quá

199.000₫

403.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1-3720

220.000₫

440.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫ -50%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN26

440.000₫

890.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHS24MPT

Online giá rẻ quá

160.000₫

314.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP246-26IH

Online giá rẻ quá

199.000₫

393.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫ -48%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RLN-5022

Online giá rẻ quá

150.000₫

290.000₫ -48%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Hy vọng với cách làm bông cải chiên trên của Điện máy XANH vừa rồi có thể giúp bạn tạo ra được bữa ăn thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè, chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và cong thức từ 2 kênh YouTube: TasteShare và Vành Khuyên Lê.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Thùy Dương • Đăng 25/06/2020

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?