2 cách làm bim bim cho bé từ cà rốt ăn là ghiền

Trộn và ủ bột

Với 1/2 củ cà rốt bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tương tự, 7 nhánh ngò rí cũng rửa sạch, cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho cà rốt và ngò vào máy xay sinh tố xay mịn cùng 2 muỗng canh nước lọc.

Cho 50gr bột mì số 13 vào tô cùng với 1 muỗng canh hỗn hợp cà rốt xay mịn, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh mè trắng đã rang thơm và 1/4 muỗng cà phê bột nở. Trộn đều các nguyên liệu lên.

Nếu bột bị khô hãy cho thêm 1 ít cà rốt xay, nếu bột bị nhão thì hãy cho thêm bột mì nhé! Khi bột kết dính lại thành khối, bạn dùng tay nhào kỹ cho đến khi dẻo mịn và không dính tay nữa.

Khi bột đã đạt, bạn trùm kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong vòng 15 phút.

Cán bột và tạo hình

Sau khi ủ, bạn cho ra mặt thớt đã rắc một ít bột mì để không bị dính, cán khối bột thành miếng thật mỏng.

Cán bột càng mỏng khi chiên lên bim bim sẽ càng giòn ngon. Tiếp theo, bạn hãy dùng dao cắt thành nhiều miếng vuông nhỏ khoảng 2cm.

Chiên bột

Cho dầu ăn vào ngập khoảng 1/3 chảo và đun sôi trên bếp với lửa vừa. Khi dầu đã sôi bạn hãy cho bột vào chiên. Đảo đều để những miếng bánh được phồng và vàng đều 2 mặt.

Nên chia bột ra làm 2 - 3 lần để chiên, như vậy bánh sẽ có không gian phồng đều. Khi bim bim chín vàng đều 2 mặt, bạn hãy vớt ra và cho vào rây có lót giấy thấm dầu là hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Bim bim cà rốt rau mùi vàng ươm, thơm phức, cắn vào nghe giòn rụm càng ăn càng ghiền không chỉ vì độ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Chắc chắn đây sẽ là một món bánh mà các bé nhỏ rất thích. Vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình nào!

Sơ chế cà rốt

Với 200gr cà rốt bạn hãy gọt vỏ rửa sạch và cắt que dài vừa ăn. Sau đó bạn hãy đem đi luộc sơ qua nước sôi 3 phút cho cà rốt chín khoảng 50% là được.

Trộn bột

Cho vào tô 4 muỗng canh bột mì đa dụng cùng với muối, bột tỏi, bột gừng, bột ớt, bột thì là, bột rau mùi mỗi loại 1/4 muỗng cà phê.

Dùng cây đánh trứng trộn đều các nguyên liệu lên sau đó cho khoảng 120ml nước lọc vào và khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sánh đặc.

Lăn cà rốt qua bột

Cho phần cà rốt đã cắt và luộc sơ vào tô bột, trộn đều để phần bột áo đều lên từng que cà rốt. Tiếp theo, bạn lăn qua bột chiên xù cho phủ kín que.

Chiên cà rốt

Cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo và đun sôi trên lửa vừa, khi dầu sôi hãy cho những que cà rốt vào, chiên thật vàng giòn là hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Bim bim cà rốt thơm lừng gia vị, màu đỏ cam đẹp mắt, cắn vào giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm vị cà rốt bên trong.

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay bim bim hấp dẫn này, không chỉ trẻ con mà có khi người lớn cũng thích mê đó nhé!