Xem giá, tồn kho tại: Hồ Chí Minh Giỏ hàng Lịch sử đơn hàng

Viettel trả sau đến hạn thanh toán. Mua thẻ nạp ngay!

Danh mục

Tất cả nhóm hàng

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng
Vui lòng đợi trong giây lát...
Hồ Chí Minh

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Ăn vặt
Bánh củ cải

2 cách làm bánh củ cải hấp, chiên thơm ngon đơn giản, bổ dưỡng dễ làm

15429 lượt xem

Bánh củ cải nghe lạ mà quen là một món bánh cực kì thơm ngon và bổ dưỡng với các nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Hôm nay Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện 2 món bánh củ cải này nhé.

Các công thức Các công thức khác

1. Bánh củ cải hấp

Bánh củ cải hấp
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh củ cải hấp Cho 4 người

Củ cải trắng 700 g Thịt ba chỉ 250 g Bột gạo 225 g Bột năng 30 g Bột bắp 20 g Tôm khô 50 g Hành tím 20 g Hành lá 5 g

Nguyên liệu món ăn bánh củ cải

Dụng cụ thực hiện:

Xửng hấp, bếp, nồi

Cách chế biến Bánh củ cải hấp

  • Ướp thịt

    Thịt sau khi rửa sạch đem đi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đầy hành tím băm, 1 muỗng cà phê nước tương để cho thấm trong vòng 10 phút.

    Lưu ý: Theo công thức gốc của người Hoa thì bạn không cần ướp thịt trước, việc ướp thịt trước sẽ giúp cho thịt được đậm đà hơn.

  • Sơ chế củ cải

    Củ cải sau khi mua về rửa sạch bào vỏ sao đó bào thành sợi.

    Sau khi đã bào sợi xong cho vào trong củ cải một muỗng cà phê muối, trộn đều để khoảng 5 - 10 phút sau đó đem vắt bớt nước củ cải. Việc vắt nước này sẽ giúp cho củ cải giảm bớt mùi hăng đi. Sau khi vắt không xả sạch lại với nước lạnh vì sẽ làm mất đi chất ngọt có trong củ cải.

  • Chế biến thịt và tôm khô

    Thịt sau khi ướp đem đi áp chảo cho chín vàng các mặt, chỉ cần thịt vàng các mặt thôi không cần để thịt chín hết. Tiếp sau đó để thịt nguội rồi đem đi cắt thành hạt lựu.

    Lưu ý:

    • Có thể cho thịt sống vào trong hỗn hợp để đem hấp nhưng việc áp chảo thịt trước sẽ giúp việc xắt hạt lựu dễ dàng hơn và thịt sẽ được ngon hơn.
    • Bạn có thể sử dụng lạp xưởng hoặc thịt xá xíu thay cho thịt ba chỉ.

    Tôm khô sau khi ngâm nước nóng khoảng từ 10 - 15 phút đem rửa sạch rồi cho vào chảo đổ xăm xắp nước và luộc tôm khô trong vòng 20 phút. Sau khi nước cạn cũng là lúc tôm khô được chín mềm, dùng đũa đảo đều tôm khô sau đó nhắc xuống.

  • Pha bột

    Cho bột gạo, bột năng và bột bắp vào một cái tô cùng 400 ml nước, khuấy đều sau đó cho bột nghỉ 30 phút.

    Sau khi cho bột nghỉ nêm vào nửa muỗng canh muối, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê dầu mè, một muỗng cà phê mỡ hoặc dầu ăn và một ít tiêu, trộn đều.

  • Nấu bánh

    Cho vào nồi khoảng 350 ml nước, rồi cho phần củ cải đã bào sợi cùng 2/3 tôm khô và 2/3 thịt vào nấu cho sôi.

    Khi củ cải và các nguyên liệu sôi cho tiếp phần bột đã pha vào nên sử dụng rây lược cho bột mịn.

    Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho vào thêm ít tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn đều. Cho một muỗng canh hành lá vào rồi tắt bếp trộn đều, việc này sẽ giúp bột được ráo hơn.

    Mách bạn:

    • Phải luôn luôn khuấy bánh nếu không bánh sẽ bị cháy.
    • Với công thức gốc của người Hoa, thịt và tôm không cần phải làm chín mà cho thẳng vào bột, củ cải cũng không vắt nước nên bánh có mùi thơm đặc trưng.

  • Hấp bánh

    Chuẩn bị nồi hấp, cho bánh vào khuôn đã phết một lớp dầu mè, dàn đều bột sau cùng cho phần tôm và thịt còn lại lên trên mặt, phủ một lớp lá chuối rồi bỏ vào nồi hấp trong vòng 45 phút, trong quá trình hấp phải thường xuyên xả hơi và châm nước.

    Sau 45 phút dùng tăm xiên vào giữa thấy bột dính trên tăm đã chuyển sang trong thì bánh đã chín.

    Bánh chín cho thêm hành lá lên trên mặt để trang trí nữa là xong. Bánh nên để nguội rồi mới cắt như thế sẽ dễ dàng hơn và miếng bánh cũng đẹp hơn.

    Mách bạn: Sau khi hấp nên để nguội và cho vào tủ lạnh đến hôm sau mới dùng thì bánh sẽ ngon hơn.

  • Thành phẩm

    Bánh củ cải sau khi hấp chín mềm màu trắng sữa hấp dẫn, khi ăn tan trong miệng, cắn vào miếng tôm cùng thịt đậm đà hương vị tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn tuyệt vời.

    Đây là một món ăn xuất hiện khá phổ biến trong Dimsum của người Hoa nên bạn có thể dùng để ăn sáng. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh khi ăn chỉ cần hấp lại cho mềm là có thể dùng được.

2. Bánh củ cải chiên giòn

Bánh củ cải chiên giòn
  • Chuẩn bị

    15 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh củ cải chiên giòn Cho 2 người

Thịt bò 100 g Củ cải trắng 1/2 củ Trứng gà 1 quả Hành lá 5 g Bột mì 150 g Tép bạc 20 g

Nguyên liệu món ăn bánh củ cải

Cách chế biến Bánh củ cải chiên giòn

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Thịt bò rửa sạnh băm nhỏ. Hành lá rửa sạch xắt nhuyễn. Tép bạc rửa sạch.

  • Trộn bột

    Cho củ cải, hành lá, thịt bò, tôm vào tô, đập trứng vào. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê muối hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối bột nêm rồi trộn đều.

    Cho bột mì và đổ nước từ từ vào trộn thành hỗn hợp sền sệt.

  • Chiên bánh

    Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp cho dần nóng rồi đổ bột làm bánh củ cải đã trộn vào, láng đều mặt chảo. Chiên bánh nhỏ lửa cho bánh được chín vàng đều.

    Chiên cho đến khi bề mặt bánh chuyển vàng thì lật mặt bánh và chiên mặt còn lại cho đến vàng là xong.

  • Thành phẩm

    Cho bánh ra đĩa rồi cắt thành những phần bằng nhau rồi cùng nhau thưởng thức. Bánh thơm giòn rất thích hợp để ăn vào buổi sáng và buổi xế chiều mà ngon nhất khi ăn chung với tương ớt và tương cà.

Cách chọn củ cải ngon:

  • Củ cải cần có màu sắc đồng nhất, không có chấm đen hoặc vàng, vỏ nguyên vẹn.
  • Chúng có hình dạng đồng đều, mịn và thấy chắc tay.
  • Bạn nên mua củ cải vẫn còn lá vì như thế chứng tỏ chúng còn tươi.

Bánh củ cải hấp và bánh củ cải chiên giòn là hai món cực kì đơn giản mà bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức vào cuối tuần. Hi vọng những chia sẻ của Điện máy XANH sẽ giúp bạn thêm vào thực đơn gia đình mình những món ăn ngon.

*Tham khảo hình ảnh và công thức: kênh YouTube Natha FoodCooky.vn.

Biên tập bởi Vu Le Quoc Huy • Đăng 22/07/2020

Thảo luận về 2 cách làm bánh củ cải hấp, chiên thơm ngon đơn giản, bổ dưỡng dễ làm

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.