Cách làm mứt cà rốt dẻo vị chanh chua ngọt lạ miệng thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Cà rốt ngâm chanh

• 1

  Ngâm cà rốt

  Cà rốt mua về rửa sạch, bào vỏ rồi cắt 5, 6 đường trên thân để tạo hình bông hoa. Cắt cà rốt thành miếng dày khoảng 2 mm rồi ngâm vào chén nước vôi trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

  Sau đó, vớt cà rốt ra đem rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh cho hết phần nước vôi bám trên cà rốt. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào tô ướp với 500 g đường cát, vắt nước 1 quả chanh và xắt miếng vỏ chanh vào tô. Chờ ít nhất 2 tiếng để đường chảy ra và nước chanh ngấm vào từng miếng cà rốt.
• 2

  Sên mứt

  Bắc chảo lên bếp gas, cho hỗn hợp cà rốt và nước chanh đường vào chảo và bắt đầu sên mứt. Vặn lửa nhỏ, đảo đều tay và lật miếng cà rốt qua lại nhiều lần để từng miếng mứt đều phủ đều đường và không bị khét.

  Sên mứt đến khi nước chanh đường cạn đi, từng miếng mứt dẻo lại, có màu vàng trong vắt thì tắt bếp, gắp mứt ra để trên khay cho nguội bớt. Món mứt đã hoàn thành, bạn cho mứt vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.
• 3

  Thành phẩm

  Mứt cà rốt chua chua ngọt ngọt, lạ miệng thêm màu sắc cho những ngày Tết sum vầy bên gia đình.