Nồi gang tráng men khác gì so với nồi gang thô? Nên dùng loại nào?

1 Nồi gang tráng men

Ưu điểm

Nồi gang tráng men là loại nồi làm từ chất liệu gang đúc, có một lớp men gốm phủ bên trong và bên ngoài với nhiều ưu điểm vượt trội khiến người dùng thích thú:

• Giữ nhiệt tốt, tỏa nhiệt đều giúp thực phẩm chín đều một cách nhanh chóng và thơm ngon hơn.
• Trong quá trình nấu, nồi không sản sinh ra chất sắt vào thức ăn như các loại nồi gang thô thông thường đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, hạn chế nguy cơ ngộ độc và thừa sắt.
• Có khả năng chống dính tự nhiên mà không sử dụng bất cứ chất chống dính hóa học nào nên rất an toàn cho sức khỏe.
• Không bị gỉ sét, bám bẩn, chống va đập tốt và dễ dàng vệ sinh sạch.
• Có tính thẩm mỹ cao, đa dạng màu sắc, kiểu dáng và kích thước để lựa chọn.

Nhược điểm

Bên cạnh những ưu điểm trên, nồi gang tráng men còn tồn tại một số nhược điểm như:

• Khối lượng nặng nên di chuyển khó khăn, cần dùng hai tay để cầm nồi.
• Giá thành đắt hơn so với nhiều chất liệu nồi khác.
• Khi gặp va chạm mạnh, rửa bằng bàn chải cứng hoặc nấu ở nhiệt độ cao dễ bị tróc men.
• Chỉ sử dụng trên bếp gas, bếp điện hoặc lò nướng, không dùng được trên bếp từ.

2 Nồi gang thường

Ưu điểm

Nồi gang thường mang đến nhiều ưu điểm đáng kể trong việc nấu nướng không thua kém gì nồi gang tráng men như là:

• Độ bền bỉ cao, chịu va đập và chống mài mòn tốt.
• Giữ nhiệt tốt, tỏa nhiệt đều giúp thức ăn chín đều, chín nhanh và hấp dẫn hơn.
• Có khả năng tiết một lượng nhỏ sắt tự nhiên vào thực phẩm trong quá trình nấu giúp cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người.
• Giá thành rẻ hơn so với nồi gang tráng men và các loại nồi khác.

Nhược điểm

Ngoài những ưu điểm trên, nồi gang thô còn có nhược điểm như:

• Nồi khá nặng và khó di chuyển
• Dễ bị gỉ sét nếu tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc hơi ẩm trong thời gian dài nên cần bảo quản cẩn thận.
• Chỉ sử dụng được trên bếp gas, bếp củi, bếp than, không dùng được trên bếp từ.
• Không nấu được các món ăn có tính axit cao như sốt cà chua, sốt me,... vì dễ dẫn đến tình trạng nồi bị oxi hóa, không tốt cho sức khỏe người dùng.
• Cần thường xuyên tôi dầu để tạo lớp chống dính tự nhiên và bảo dưỡng nồi tốt.

3 Nên dùng nồi gang nào?

Nồi gang tráng men hay nồi gang thô đều có những ưu và nhược điểm riêng vì vậy không thể đánh giá chủ quan là nên sử dụng nồi gang nào mà phải dựa trên sở thích, phong cách, thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng ở mỗi thời điểm.

Để bạn có thể lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình, Mẹo vào bếp sẽ đưa ra một vài lời khuyên về nồi gang tráng men và nồi gang thô ở dưới đây:

• Giá thành: Nồi gang tráng men có giá thành nhỉnh hơn một chút so với nồi gang thô.
• Ngoại hình: Nồi gang tráng men mang vẻ ngoài bắt mắt, sang trọng với nhiều màu sắc còn nồi gang thô đem lại sự cổ điển, truyền thống những không lỗi thời.
• Khả năng vệ sinh: Nồi gang tráng men dễ dàng vệ sinh sạch hơn và không cần tôi dầu thường xuyên như nồi gang thô.

CLICK xem ngay nồi gang đang giảm giá cực HOT!

Tham khảo ngay một số mẫu nồi gang tại Điện máy XANH:

Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫ -49%

Nồi gang đúc Rapido RK24-RD

580.000₫

962.000₫ -39%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Hy vọng những giải đáp về nồi gang tráng men khác gì so với nồi gang thô được Điện máy XANH chia sẻ ở trên đã đem đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình một cách đúng đắn, dễ dàng hơn.