Nồi nấu chậm là một dụng cụ hữu ích và được sử dụng rộng rãi trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng loại nồi này đúng cách. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu những sai lầm cần tránh khi sử dụng nồi nấu chậm với bài viết này nhé!
Đây là một lỗi căn bản mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Nếu bạn thái rau củ quá nhỏ sẽ rất dễ xảy ra trường hợp thức ăn bị chín quá nhũn, mất chất dinh dưỡng và mất đi vị ngon. Còn nếu bạn thái rau củ quá to thì sẽ rất dễ xảy ra trường hợp có miếng còn sượng do chưa chín.
Vì vậy, bạn nên thái rau củ với kích cỡ vừa phải và đồng đều sẽ giúp món ăn giữ được chất dinh dưỡng và ngon hơn đó nha.
Tiếp tục là một sai lầm phổ biến mà chị em nên lưu ý trong quá trình sử dụng nồi nấu chậm. Nếu bạn cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi sẽ khiến nồi rung mạnh khi đun sôi, còn nếu cho quá ít nguyên liệu thì thức ăn sẽ bị bết dính dưới đáy nồi.
Vì vậy, khi nấu bạn chỉ nên cho nguyên liệu vào khoảng từ 1/2 đến 3/4 dung tích của nồi để thức ăn được ngon hơn nhé.
Nếu bạn cần phải nấu nhiều hoặc ít hơn bình thường thì nên để ý để điều chỉnh thời gian nấu ít hơn bình thường. Bạn cũng nên chọn nồi có dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng, tránh mua nồi quá nhỏ có thể gây bất tiện đối với gia đình nhiều thành viên, cũng tránh mua nồi quá to, tốn nhiều chi phí nhé!
Lựa chọn loại thịt thích hợp cũng là một điều mà người dùng cần lưu ý. Loại thịt có tương đối nhiều mỡ sẽ là lựa chọn tốt nhất để làm các món nướng hay món ninh, hầm bằng nồi nấu chậm.
Bạn có thể cắt bớt phần mỡ sau khi nấu để giảm bớt cảm giác bị ngấy. Bạn nên tránh chọn phần thịt có quá nhiều nạc vì khi nấu sẽ không ngon và thịt sẽ dễ bị khô hơn.
Nếu bạn nấu quá lâu sẽ khiến thức ăn dễ bị nhừ, làm mất đi phần nào chất dinh dưỡng và mất đi mùi vị đặc trưng của món ăn. Bên cạnh đó, sai lầm này sẽ khiến thành quả của bạn trở nên khó ăn hơn.
Vì vậy, nếu món ăn đó có thời lượng nấu lâu hơn bình thường thì bạn có thể chọn chế độ giữ ấm (Keep warm) nhé!
Đây cũng là một lưu ý quan trọng khi sử dụng nồi nấu chậm mà các bà nội trợ cần nhớ. Đối với các nguyên liệu như sữa, phô mai hay kem, nếu cho vào quá sớm trong quá trình nấu sẽ khiến món ăn trở nên hỗn độn và vô cùng khó ăn.
Chính vì thế, khi nấu các món ăn có sử dụng những nguyên liệu trên thì bạn hãy nấu mà không cần cho bất kỳ loại nguyên liệu từ sữa nào vào. Sau đó, bạn hãy thêm chúng vào sau để món ăn được ngon hơn.
Bạn không nên nấu những thức ăn đông lạnh bằng nồi nấu chậm, đặc biệt là thịt. Bởi vì khi cho trực tiếp những thức ăn này vào thì sẽ mất nhiều thời gian để nguyên liệu rã đông rồi mới bắt đầu chín, chất lượng và mùi vị của món ăn vì thế cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Vì vậy, trước khi chế biến, bạn nên mang thức ăn ra khỏi tủ lạnh để rã đông hoàn toàn. Sau đó thì bạn có thể cho vào nồi nấu bình thường nhé.
Khi nấu ăn thì chắc hẳn bà nội trợ nào cũng sẽ có thói quen thường xuyên mở nắp nồi để kiểm tra thức ăn bên trong.
Tuy nhiên, việc này sẽ khiến cho nhiệt thoát khỏi nồi, đồng thời làm thời gian nấu kéo dài hơn và khiến món ăn mất đi vị ngon, thức ăn sẽ không đạt được độ nhừ như ý muốn.
Thông thường, các loại nồi nấu chậm sẽ có nắp kính cường lực trong suốt, giúp người nấu có thể quan sát thức ăn dễ dàng. Vì vậy, bạn hãy từ bỏ thói quen này khi sử dụng nồi nấu chậm nhé.
Khi sử dụng nồi nấu chậm để làm các món nướng, món ăn sẽ thường tiết ra khá nhiều nước và loại nước này thường có vị khá nhạt. Vì vậy, nhiều người thường bỏ phần nước này đi.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể cho thêm một chút gia vị, bột mì hoặc bột ngô để hỗn hợp được sánh lại và đậm đà hơn và có thể dùng làm nước chấm đó.
Đây cũng là vấn đề mà các chị em cần lưu ý. Không phải bất cứ nồi nấu chậm nào cũng phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng.
Nếu chọn sai kích thước nồi sẽ khiến thức ăn bị tràn ra ngoài khi sôi và không chín đều, hoặc nếu có ít thức ăn quá sẽ làm thực phẩm dễ bị nhừ. Vì vậy, bạn cần lựa chọn nồi có kích cỡ phù hợp với lượng thức ăn cần nấu.
Những loại nồi dưới 2.5 lít thường thích hợp để nấu thức ăn dặm cho em bé, còn nếu muốn sử dụng để nấu các món ăn cho gia đình thì bạn nên ưu tiên chọn loại nồi từ 2.5 lít trở lên nhé!
Hiện nay, các loại nồi nấu chậm đều có khả năng giữ được gần như là nguyên vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng trong thức ăn.
Sở dĩ nồi nấu chậm có ưu điểm đó là vì nhiệt độ nấu thấp, chỉ trong khoảng 75 - 135 độ C nên thông thường, thời gian nấu sẽ lâu hơn bình thường. Vì vậy, bạn không nên cài đặt nhiệt độ quá cao, như vậy sẽ dễ khiến thức ăn bị mất đi lượng dinh dưỡng vốn có.
Xem thêm:
Qua bài viết này, Điện máy XANH đã mách cho bạn những sai lầm cần tránh khi sử dụng nồi nấu chậm. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn sử dụng nồi nấu chậm hiệu quả hơn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để biết thêm nhiều điều hữu ích khác nhé!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
