Bánh bông lan là món tráng miệng hấp dẫn và nếu bạn có thói quen làm loại bánh này, chắc đã từng băn khoăn về việc nên làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng hay chảo chống dính rồi phải không? Vậy Mẹo vào bếp sẽ giúp bạn hiểu hơn về vấn đề này nhé!
Không chỉ có chức năng chính là để nấu cơm, mà nồi cơm điện còn trở thành dụng cụ để giúp bạn có được chiếc bánh bông lan thơm ngon mà không cần phải sử dụng lò nướng. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện sẽ có ưu và nhược điểm sau:
Thời gian nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện chỉ tốn khoảng 20 - 25 phút, giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bánh. Hơn nữa, bánh sẽ có màu vàng nâu cực bắt mắt và mềm xốp quyện lẫn với vị béo ngọt sau khi được nướng xong.
Phần đáy bánh dễ bị cháy khét nếu như đáy nồi cơm của bạn đã bị mòn, hoặc nếu bạn bật chế độ Cook nhiều lần thì cũng dễ gây ra tình trạng đáy bánh bị khét.
Ngoài ra, cũng có một số trường hợp bánh bông lan có thể bị xẹp, khô và không có hình dạng bắt mắt do bạn mở nắp nồi nhiều lần để kiểm tra bánh nên khiến cho hơi nước bay ra ngoài liên tục.
Thậm chí, bánh dễ bị chai cứng hoặc không bông xốp nếu như bạn trộn bột quá nhiều so với lượng nước được sử dụng.
Chưa hết, việc làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện còn hạn chế về kích thước bánh được làm ra, vì hầu hết nồi cơm điện có dung tích từ cỡ nhỏ cho đến cỡ trung bình. Không những vậy, bạn chỉ có thể làm ra được một ổ bánh trong mỗi lần làm.
Quà 400.000₫
Nồi chiên không dầu sử dụng sức nóng của không khí kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu để luân chuyển khí nóng đều khắp thực phẩm, nhờ đó giúp thực phẩm được chín đều và giảm thiểu tối ưu lượng dầu khi chiên so với phương pháp chiên bằng chảo chống dính thông thường.
Chưa dừng lại ở các món chiên, bạn có thể làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu với nhiều ưu và nhược điểm sau:
Khi sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh bông lan, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian nướng bánh vì chỉ tốn khoảng từ 15 - 20 phút. Đồng thời, bạn không cần phải trở lật bánh nhiều lần mà vẫn đảm bánh được chín đều sau khi nướng.
Đặc biệt, bánh bông lan vẫn giữ được độ mềm vừa phải, tơi xốp và hương thơm đặc trưng, không thua gì so với việc sử dụng lò nướng.
Việc sử dụng nồi chiên không dầu chỉ cho phép bạn nướng với số lượng nhỏ bánh. Ngoài ra, bạn cần phải canh và điều chỉnh thời gian nướng bánh để có được bánh ngon, nhất là giảm thiểu tình trạng bánh bị cháy khét.
Lò nướng làm chín thực phẩm bằng dòng điện từ trường, đây là thiết bị nướng quen thuộc trong không gian bếp vì giúp bạn làm ra được hầu hết các loại bánh không chỉ riêng gì bánh bông lan. Khi sử dụng lò nướng để làm bánh bông lan, bạn sẽ thấy khá nhiều ưu điểm như:
Thời gian nướng bánh trung bình bằng lò nướng thường dao động từ 40 - 45 phút với nhiệt độ 150 - 160 độ C. Bánh sau khi được nướng xong nở đều, bông xếp, trông khá mịn và mềm thơm.
Đặc biệt, khi sử dụng lò nướng, bạn có thể làm ra bất kì kích thước và hình dạng nào cho bánh bông lan.
Bạn cần phải chú ý và kiểm tra nhiệt độ thích hợp để tránh tình trạng bánh bông lan bị khô, cứng hoặc bị nứt mặt khi nhiệt độ trong lò quá cao.
Bên cạnh đó, bạn cũng phải cân điều chỉnh thời gian nướng bánh sao cho hợp lý đối với mỗi loại bánh (trung bình từ 30 - 35 phút), để giúp bánh chín đều.
Vì nếu chỉnh nhiệt độ quá cao, bánh bên ngoài có màu vàng đẹp nhưng bên trong bánh thì vẫn còn ẩm ướt và bánh nhanh chóng bị co lại khi lấy bánh ra khỏi lò. Hoặc nếu chỉnh nhiệt độ quá thấp, bánh thường có màu vàng nhạt, thậm chí bánh có mùi bột, không thơm hoặc mùi tanh.
Lò vi sóng sử dụng sóng vi ba tần số cao theo ống dẫn sáng vào khoang nấu để làm chuyển động các phân tử chất lỏng bên trong thực phẩm. Sự chuyển động của các phân tử này sẽ sinh ra nhiệt và làm chín thực phẩm từ bên trong với thời gian diễn ra rất nhanh.
Có lẽ vì thế, nhiều người tận dụng lò vi sóng để làm bánh bông lan vì có ưu và nhược điểm sau:
Thời gian nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng trung bình thường diễn ra từ 10 - 15 phút với nhiệt độ nằm trong khoảng 170 - 175 độ C, tiết kiệm thời gian nướng bánh hơn so với lò nướng.
Bánh sau khi được nướng xong thường có màu nâu nhạt, nở xốp, mềm và vẫn còn độ ẩm. Không những vậy, bạn sẽ cảm thấy bánh có độ đàn hồi tốt và hương thơm đặc trưng.
Giống như lò nướng, khi sử dụng lò vi sóng để nướng bánh bông lan thì bạn vẫn cần phải điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với mỗi loại bánh. Ngoài ra, tránh lấy bánh ra sớm hoặc quá muộn, vì có thể làm cho bánh bông lan dễ bị xẹp, lõm hoặc bên trong còn sống nhưng bên ngoài đã chín.
Bên cạnh đó, bạn không nên nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp và bỏ qua thao tác không làm nóng lò trước khi nướng. Vì điều này sẽ khiến cho nhiệt độ bên trong lò chưa được ổn định và ảnh hưởng đến độ chín của bánh.
Chảo chống dính là đồ dụng quen thuộc để hỗ trợ cho bạn làm ra nhiều món chiên, món xào, áp chảo, rán và kể cả món nướng. Việc sử dụng chảo chống dính để làm ra bánh bông lan có thể là điều mới lạ đối với khá nhiều người. Thế nhưng, cách làm bánh này cũng sở hữu nhiều ưu và nhược điểm như sau:
Thao tác đơn giản và tiết kiệm thời gian nướng bánh là ưu điểm khi bạn sử dụng chảo chống dính để làm bánh bông lan. Thời gian nướng bánh trung bình diễn ra từ 15 - 20 phút. Sau khi nướng, bánh bông lan có thể nở xốp, mềm và có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bánh có thể bị biến dạng nếu như bạn không khéo tay trong quá trình thao tác. Thậm chí, bánh dễ bị khô hoặc quá cứng vì nhiệt độ trong chảo không đủ nóng (hoặc nhiệt độ quá cao), nhất là hơi nước bị bay lên nhiều trong quá trình bạn mở nắp nồi ra để kiểm tra và lật bánh.
Như bậy, bạn đã biết được nên làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng hay chảo chống dính để có được chất lượng bánh như ý muốn của bạn rồi nhé. Hy vọng bạn có thêm nhiều loại bánh bông lan ngon cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH.
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Lò nướng thùng Toshiba 1800W TL-MC40EZF(GR) 40 lít")
