Mẹo rán bánh tét ngày Tết không ngấm dầu mỡ, giòn ngon hết sẩy

1 Độ dày của bánh

Bánh tét rán có được độ giòn ngon như ý hay còn không phụ thuộc vào độ dày của bánh. Nếu bạn cắt bánh quá mỏng rán sẽ dễ cháy còn nếu cắt bánh quá dày thì chiên sẽ tốn thời gian, bánh lâu giòn mà chiên xong ăn cũng không ngon. Do vậy, bạn nên cắt bánh có độ dày vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày.

Do bánh tét sau Tết thường được bảo quản trong tủ lạnh, nên nếu bạn đem đi chiên, bên ngoài có thể vàng rụm nhưng bên trong vẫn chưa rã đông hết, vì vậy bạn cần cắt khoanh bánh có độ dày vừa phải trước khi chiên để bánh giòn rụm bên ngoài và bên trong vẫn nóng và mềm đều.

2 Lượng dầu mỡ để rán bánh

Thông thường khi chiên bánh tét nhiều người hay đổ dầu ngập bánh, chiên bằng cách này bánh sẽ có màu vàng rượm, giòn rất ngon nhưng lại khá hao dầu. Bên cạnh đó, nhiều dầu mỡ sẽ gây cảm giác ngán, ăn nhiều có thể gây tăng cân, béo phì.

Vì bánh tét đã được cắt ở độ dày vừa phải nên khi chiên không cần quá nhiều dầu. Khi chiên bạn nhớ lật bánh đều mặt và chú ý là không nên lật bánh quá nhiều lần sẽ rất dễ nát, bánh chiên xong không được đẹp mắt.

3 Điều chỉnh nhiệt độ dầu

Đầu tiên bạn cần chờ dầu nóng rồi mới cho bánh vào chiên để bánh không bị dính vào chảo. Bên cạnh đó, nhiệt độ của dầu cũng ảnh hưởng đến độ ngon và độ giòn của bánh.

Lúc đầu bạn không nên để nhiệt độ quá cao để bánh chín vàng đều, khi bánh gần vàng mới tăng lửa để bánh tét vàng giòn và ít ngấm dầu hơn.

Sau khi bánh chiên xong vớt ra và sử dụng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu. Hãy thưởng thức bánh ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon của nó.

4 Chiên bánh bằng chảo chống dính

Bánh tét thường rất dính nên nếu bạn muốn bánh chiên xong không bị nát, dính vào chảo thì tốt nhất nên sử dụng chảo chống dính để chiên.

Khi chiên bạn nên tạo khoảng cách giữa cách khoanh bánh để chúng không bị dính vào nhau và việc lật trở bánh cũng trở nên dễ dàng hơn.

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫ -48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites RLJ-3020

130.000₫

250.000₫ -48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites LY-DCF5324

180.000₫

350.000₫ -48%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫ -48%

Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫ -48%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich EL-5978OV26

280.000₫

539.000₫ -48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫ -47%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫ -47%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Coloseum EL-5746MN

90.000₫

170.000₫ -47%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫ -47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Bài viết gợi ý đến bạn một số mẹo rán bánh tét không ngấm dầu mỡ ngày Tết cực hay mà bạn không thể bỏ lỡ. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn có món bánh tét chiên giòn ngon như ý. Chúc bạn thành công!