Cơm niêu được xem là văn hoa tinh túy của ẩm thực Việt. Nó là món ăn được nấu bằng nồi đất và bếp củi. Thế nhưng, ngày nay, bếp củi bị hạn chế vì nó gây ô nhiễm môi trường. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách nấu cơm niêu bằng nồi cơm điện đơn giản và dễ làm.
Để nấu được một niêu cơm thơm ngon, hạt cơm mềm, không nát thì bạn nên chọn mua loại gạo Tám xoan mới, hạt dài, thon nhỏ, dẹt và nhọn đầu. Gạo được chọn nên có màu trong xanh và mùi thơm dịu tự nhiên.
Bạn nên tránh chọn những loại gạo cũ, để lâu ngày, với các dấu hiệu như gạo bị bạc bụng, mối mọt, ngả vàng,... Vì những loại gạo này sẽ làm chất lượng thành phẩm bị giảm xuống đáng kể.
Với loại trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn những quả trứng có phần vỏ sẫm và đều màu, không bị nứt hay có các đốm đen. Vì đây là những quả mới, đảm bảo không bị dữa, thối hay ung,...
Nếu chọn trứng gà tươi, bạn nên mua quả có vỏ hơi nhám, sần sùi. Đây là những quả trứng mới được đẻ do các lỗ nhỏ li ti chưa khép lại nên mới tạo cảm giác nhám tay khi sờ vào.
Khi lắc nhẹ trứng gà, nếu bạn cảm nhận được lòng trứng chuyển động và có tiếng nhẹ thì không nên mua vì đây là những quả trứng đã để lâu ngày và thậm chí có khả năng bị hư.
Nếu bạn để ý sẽ thấy các loại lạp xưởng tươi, không dùng phẩm màu, hóa chất sẽ có màu đỏ hồng, tươi đều, có hương thơm đặc trưng và thấy rõ độ trong của thịt. Do đó, nên chọn chúng để đảm bảo chất lượng cơm niêu.
Ngoài ra, bạn cần chọn những loại có lớp vỏ mỏng bao bên ngoài làm bằng ruột heo và được xử lý kỹ lưỡng, không có mùi ngậy và gắt dầu. Vì nếu lạp xưởng chứa quá nhiều dầu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng.
Đầu tiên, bạn dùng một cái tô rồi múc gạo đã chuẩn bị vào và đem đi vò 2 nước để loại bỏ bụi bẩn và chấu còn vương lại trong gạo. Để tránh việc gạo bị mất đi hết các chất dinh dưỡng thì không nên vo quá lâu.
Tiếp theo, bạn rửa sạch nồi cơm điện và làm sạch hết phần cơm thừa còn sót lại rồi để cho ráo nước.
Về phần hành lá, bạn mang đi rửa sạch và cắt nhỏ, chỉ lấy phần lá; hành tím và tỏi bỏ vỏ và thái lát mỏng; ngô ngọt thì tách lấy phần hạt; sau khi ngâm lạp xưởng và nấm thì thái lát dày khoảng 2 - 3 mm.
Đầu tiên, bạn quét một lớp dầu ăn quanh nồi cơm điện đã được rửa sạch để lát nữa thành phẩm không bị dính vào thành nồi.
Tiếp theo, đổ gạo đã vo và lượng nước vào vừa đủ, khoảng cách từ mặt gạo đến mặt nước bằng khoảng 1 cm, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với loại gạo đã mua để nó không bị nhão hay khô quá.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cắm điện, ấn nút và chờ cơm chín thôi.
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, tiếp đó cho tỏi và hành tím đã thái lát vào đảo vàng.
Khi hành tỏi đã chín tới và thay đổi màu sắc sang vàng thì bạn cho thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và khoảng 6 muỗng canh nước vào đun sôi thì tắt bếp.
Sau khi cơm đã chín, bạn lần lượt sắp các nguyên liệu ngô, cải thìa, nấm, lạp xưởng và trứng vào nồi.
Tiếp theo, rưới đều 1/2 thìa dầu mè xung quanh cơm, bật bếp ở chế độ nấu cơm và tiếp tục chờ đợi cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều.
Sau khi các nguyên liệu đã chín hết, bạn hãy từ từ rưới phần sốt đã chuẩn bị lên sao cho vừa miệng.
Cơm niêu nấu bằng nồi cơm điện cho ra thành phẩm cơm chín tới, mềm dẻo, kết hợp với các nguyên liệu đã được tuyển chọn tươi ngon hòa quyện cùng với nước sốt đậm đà, ngon không thể cưỡng.
Đây là món ăn vô cùng dễ làm nên bạn hãy tranh thủ trổ tài để các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè thưởng thức ngay nhé!
Xem thêm:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm niêu nấu bằng nồi cơm điện một cách nhanh chóng và tiện lợi với các nguyên liệu đơn giản. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món cuốn - trộn
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
