Ngày Tết đến ắt hẳn không thể thiếu được vị bánh chưng, bánh tét. Tuy nhiên, ngoài bánh tét truyền thông, bạn còn có thể biến tấu bánh tét với nhân chuối cực lạ. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thử ngay cách gói bánh tét chuối, bánh tét chay mềm thơm, dễ làm nhé!
Nguyên liệu bên dưới dành cho 6 - 8 người ăn.
Thời gian chuẩn bị: 2 - 3 giờ.
Thời gian thực hiện món ăn: 60 - 75 phút.
Bước 1: Sơ chế gạo
Vo sạch gạo nếp cho đến khi nước vo gạo trong rồi đem ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ.
Bước 2: Cắt lá chuối
Cắt lá chuối thành 16 - 20 miếng có kích thước 20x20cm. Dùng khăn lau sạch bụi bám trên 2 mặt lá.
Bước 3: Sơ chế chuối chín
Chuối chín bóc vỏ cho vào khay, thêm rượu rum, 1 muỗng canh đường lên 2 mặt chuối và trở đều hai mặt. Sau đó, bọc màng thực phẩm, chuối ướp cùng rượu, đường khoảng 2 giờ cho ngấm.
Bước 4: Ngâm đậu đen
Ngâm đậu đen với nước ấm qua đêm cho đậu đen nở đều, rửa sạch với nhiều nước, để ráo.
Bước 1: Ướp gạo
Gạo nếp sau khi ngâm đem xả sạch nước, rồi rửa qua 1 lần nước nữa, để ráo. Tiếp đến, đổ gạo nếp một một chảo lớn, thêm nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Xào gạo nếp ở lửa vừa trong khoảng 5 phút, tắt bếp. Cho tiếp đậu đen vào, đảo cho quyện đều.
Bước 2: Gói bánh
Đặt 1 sợi dây lên mặt phẳng, trải lá chuối ra, mặt xanh đậm hướng xuống dưới, đặt tiếp một miếng lá chuối lên, mặt xanh đậm hướng lên trên.
Múc 2/3 chén gạo nếp đậu đen vào giữa, dàn mỏng đều (10x12cm). Đặt nhân chuối vào gạo nếp, hay tay ép nhẹ lại cho nếp dính vào nhau. Gấp lá chuối thành 2 ngấn, dùng dây luộc ngang (chỉ buộc sơ, không buộc mối gút).
Gấp lá chuối ở 1 đầu bánh tét, dựng đứng đòn bánh tét chuối và vỗ nhẹ. Dùng muỗng nén nhẹ nếp ở đầu cho bằng phẳng. Dùng 2 ngón tay ấn 1 bên lá xuống mặt phẳng nếp trước đó theo thứ tự. Làm tương tự cho đầu bánh tét chuối còn lại.
Sau đó buộc dây chữ thập cố định 2 đầu. Tháo bỏ dây màu đỏ lúc đầu. Tiến hành buộc dây theo từng vòng.
Bước 3: Luộc bánh
Bọc giấy bạc xung quanh mỗi đòn bánh tét và đặt vào trong nồi áp suất 5 lít. Đổ nước xâm xấp mặt bánh. Đặt chế độ ở áp suất cao, nấu bánh khoảng 45 phút. Sau đó, để yên nồi bánh thêm 45 phút ở chế độ giữ ấm.
Sau khi bánh chín thì vớt ra, đem rửa qua nước lạnh. Bóc bỏ giấy bạc, dùng khăn lâu khô nước bên ngoài và để yên khoảng 2 giờ cho bánh nguội là có thể dùng được.
Bánh tét mới vớt ra còn nóng bạn nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội, ráo nước. Với bánh tét bạn có thể treo nơi thoáng mát và bảo quản 2 – 3 ngày, để bảo quản lâu hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng thì đem hấp lại hoặc chiên ăn rất ngon.
Lưu ý khi làm bánh:
CLICK xem ngay nồi áp suất đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi áp suất nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh tét chay dễ dàng hơn nhé!Quà 400.000₫
Trên đây là thông tin về cách gói bánh tét chay mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Ngày lễ Tết
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Có
-620x620.jpg)