Giữ lạnh thực phẩm thế nào cho tốt bạn nên biết

1. Xử lý thực phẩm một cách an toàn

Bước đầu tiên để bảo quản thực phẩm tốt hơn đó chính là khâu xử lí thực an toàn, đúng cách. Đối với các loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt thì bạn cần sơ chế sạch trước khi cho vào tủ lạnh, hoặc có thể cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi ni long và để riêng với các loại thực phẩm khác.

Làm như thế sẽ đảm bảo các chất lỏng từ thịt, cá tiết ra trong quá trình bảo quản không dính vào các loại thực phẩm khác, làm cho chúng bị nhiễm khuẩn, khi ăn vào có hại cho sức khỏe hoặc ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm.

Để bảo quản thịt cá tươi sống tốt nhất bạn nên cho chúng vào ngăn có nhiệt độ thấm nhất trong tủ lạnh hoặc cho hẳn vào tủ đông để giữ được lâu hơn.

2. Nhiệt độ tủ lạnh, tủ đá

Một yếu tố quan trọng trong khâu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của bạn chính là nhiệt độ của tủ lạnh, tủ đá. Để bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất bạn nên duy trì nhiệt độ của ngăn mát ở mức tối đa là 4 độ C và ngăn đông từ -17 đến -18 độ C nhé.

3. Cách bảo quản thức ăn thừa và thực phẩm nhanh hỏng

Để bảo quản thức ăn thừa và các loại thực phẩm mau hỏng một cách hiệu quả bạn nên chú ý các đặc điểm sau đây. Đối với các loại thực phẩm mau hỏng như cá, thịt sống bạn nên cho chúng vào tủ lạnh ngay, không được để ở nhiệt độ thường quá 2 giờ đồng hồ.

Đối với thức ăn thừa, bạn có thể cho vào hộp, túi ni long để bảo quản và dùng trong khoảng 4 ngày trở lại. Nếu quá thời hạn 4 ngày thức ăn thừa sẽ bị biến chất, sản sinh độc tố, bạn nên vứt đi không nên giữ lại dùng.

Thêm một lưu ý nữa đó chính là hộp đựng thực phẩm, so với hộp nhựa thì bạn nên chọn hộp thủy tinh sẽ tốt hơn vì chúng giữ nhiệt tốt và không chứa các chất độc hại, các tạp chất ảnh hưởng đến sức khỏe. Còn hộp nhựa bạn có thể chọn loại không chứa BPA (Bisphenol A) - một chất gây ung thư, vô sinh và nhiều loại bệnh nguy hiểm khác.

Nhận biết loại hộp này bằng kí hiệu nhãn “BPA-free” hoặc “0% BPA”. Để tránh chọn nhầm hàng giả, hàng nhái bạn nên mua hợp bảo quản thực phẩm ở các nơi uy tín.

4. Bảo quản rau củ, trái cây

Bảo quản rau củ trái cây trong tủ lạnh sẽ giúp chúng duy trì độ tươi ngon trong khoảng thời gian dài. Tuy nhiên không phải loại trái cây nào cũng nên bảo quản trong tủ lạnh, các loại trái như bơ, chuối, đào, lê, mận, cà chua bạn nên để chúng ở điều kiện thường, trừ trường hợp cần bảo quản lâu ngày thì mới cho vào tủ lạnh. Nhưng cũng không được để chung ngăn với rau củ, vì khí etylen trong trái cây chín tiết ra sẽ làm rau củ mau bị héo, không còn được tươi ngon nữa.

Bạn tốt nhất vẫn nên bảo quản rau củ ở ngăn cuối cùng của tủ lạnh, một số loại tủ có ngăn kéo ở phía đáy tủ dành riêng cho việc bảo quản rau củ, bạn nên cho vào đó. Tránh cho rau củ quả vào các ngăn có nhiệt độ thấp sẽ làm héo rau củ quả nhanh chóng.

5. Bảo quản trứng

Muốn giữ trứng lâu bạn cũng nên cho trứng vào tủ lạnh để bảo quản ở ngăn mát. Đối với trứng tươi bạn có thể giữ và dùng trong 3 - 5 tuần, trứng luộc chỉ nên dùng trong 24 giờ. Đối với các món ăn được chế biến chung với trứng như thịt kho trứng thì có thể bảo quản trong 2 - 4 ngày.

6. Đông lạnh thực phẩm trong tủ đông

Đối với các loại thực phẩm cần bảo quản ngăn đông như thịt cá tươi, đồ đông lạnh thì bạn nên gói lại cẩn thận hoặc cho vào hộp đựng. Làm như vậy sẽ tránh được tình trạng mất nước thực phẩm trong quá trình bảo quản hoặc chúng sẽ dễ bị oxy hóa.

CLICK xem ngay hộp đựng thực phẩm đang giảm giá CỰC SỐC

Hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.2500ZZ1

30.000₫

60.000₫ -50%

Hộp đựng thực phẩm 2 ngăn nhựa Delites PN3256

40.000₫

80.000₫ -50%

Bộ 4 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO11

70.000₫

140.000₫ -50%

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm thủy tinh Delites HS301RC

100.000₫

190.000₫ -47%

Bộ 6 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO03

120.000₫

220.000₫ -45%

Bộ 5 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO13 Xanh bơ

99.000₫

140.000₫ -29%

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.BO02 Xanh mint

95.000₫

130.000₫ -26%

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.BO02 Trắng

100.000₫

130.000₫ -23%

Hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.2500 20.000₫

Hộp đựng hành tỏi nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOHT.OVAL 20.000₫

Hộp khay nhựa trữ đông Inochi Kari HIN.KHDA.05VI 35.000₫

Hộp thực phẩm trữ đông Inochi Hokkaido 40.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Nakaya K426 46.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Hokkaido Inochi HIN.HOTR.2500ZZ1 50.000₫

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO02 Kem 50.000₫

Hộp đựng thực phẩm thủy tinh Delites ID650RD 65.000₫

Xem thêm sản phẩm Hộp đựng thực phẩm

Mỗi loại thực phẩm đều cần một cách bảo quản riêng, chính vì vậy bạn nên lựa chọn cách bảo quản, giữ lạnh thực phẩm phù hợp và khoa học. Vì sức khỏe của chính bản thân và gia đình bạn không nên bỏ qua những mẹo vặt hữu ích mà Điện máy XANH mang đến. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe.