Cách ướp thịt nướng than hoa mềm ngon chuẩn vị không bị khô

Cách chế biến Thịt nướng than hoa

• 1

  Sơ chế và cắt thịt ba rọi

  Thịt ba rọi sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo.

  Sau đó, cắt thịt thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 4 đến 5cm. Kích thước này sẽ giúp thịt dễ thấm gia vị và chín đều khi nướng trên than hoa.
• 2

  Pha chế và nấu sốt ướp thịt nướng than hoa

  Để có món thịt nướng than hoa ngon, phần nước sốt là cực kỳ quan trọng.

  Bạn cho chảo lên bếp và mở lửa. Khi chảo nóng, cho 20gr dầu ăn vào.

  Tiếp theo, cho 15gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào xào thơm.

  Khi hành tỏi đã dậy mùi, bạn giảm lửa nhỏ lại. Cho các gia vị sau vào: 10gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 3gr đường, 15gr dầu hào, 15gr mật ong và 100gr nước lọc.

  Khuấy đều hỗn hợp và nấu cho đến khi sốt sôi lăn tăn. Tắt bếp và cho sốt ra tô để nguội hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Để sốt ướp có vị chuẩn, bạn nên dùng cân điện tử để đo định lượng các gia vị.
• 3

  Ướp thịt ba rọi thấm vị

  Khi sốt đã nguội, bạn cho phần sốt này vào tô thịt ba rọi đã cắt ở Bước 1. Trộn đều để thịt thấm đẫm gia vị. Ướp thịt trong vòng 20 phút.

  Mách nhỏ: Để thịt nhanh thấm và ngon hơn, bạn có thể cho tô thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút. Đây là bí quyết làm mềm thịt và giúp gia vị ngấm sâu.
• 4

  Sơ chế rau ăn kèm

  Trong lúc chờ thịt thấm, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm.

  Rửa sạch dưa leo, cà chua, xà lách và rau thơm.

  Cắt dưa leo thành lát xéo hoặc khoanh tròn, cà chua cắt múi cau hoặc lát để trang trí. Xếp xà lách và dưa leo ra đĩa.
• 5

  Nướng thịt ba rọi trên than hoa

  Khi thịt đã thấm gia vị, bạn chuẩn bị bếp than hoa.

  Đặt vỉ nướng lên bếp và cho từng miếng thịt ba rọi đã ướp lên. Nướng thịt trên than hoa cho đến khi vàng đều hai mặt, dậy mùi thơm lừng.

  Mách nhỏ: Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một chút sốt ướp còn lại hoặc mật ong pha loãng để thịt bóng đẹp và đậm đà hơn.
• 6

  Thành phẩm

  Sau khi thịt nướng chín vàng, bạn gắp ra và xếp lên đĩa đã chuẩn bị rau ăn kèm. Xếp cà chua xen kẽ và dùng tăm cố định để cà chua không bị ngã. Thêm một ít rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.

  Thịt ba rọi nướng than hoa có màu vàng nâu cánh gián, cháy cạnh nhẹ, nhìn bóng và rất bắt mắt. Mùi thơm hòa giữa khói than và mỡ cháy, dậy lên mùi đặc trưng hấp dẫn. Vị thịt đậm đà, phần nạc mềm, phần mỡ béo ngậy nhưng không ngấy