Cách ướp mực nướng chao thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Mực nướng chao

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mực mua về bạn làm sạch (cắt bỏ túi mực và nội tạng mực), sau đó rửa qua nước muối loãng và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, bạn dùng dao khứa vài đường lên thân mực, để khi ướp được thấm gia vị hơn.

  Sả bạn đập dập và băm nhuyễn.

  Cách khử mùi tanh mực hiệu quả

  • Chanh chứa nhiều axit và có mùi thơm nên khử mùi của mực rất hiệu quả. Vắt chừng 2 đến 3 quả chanh vào rồi bóp mực đều và nhẹ tay với nước cốt chanh, không cần chờ lâu, rửa sạch ngay thịt mực dưới vòi vước đang rửa để khử mùi tanh hiệu quả.

  • Hoặc bạn có thể kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng chính là công thức vàng. Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi tanh trên mực sẽ biến mất hoàn toàn.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
• 2

  Ướp mực

  Cho mực đã sơ chế vào 1 cái thau, sau đó bạn lần lượt cho 3 muỗng canh chao, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 cây sả băm, 1 muỗng canh tỏi phi, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng tay trộn đều.

  Sau đó đem đi ướp khoảng 15 phút.
• 3

  Nướng mực

  Bạn chuẩn bị 1 cái bếp than, để vỉ nướng lên và cho mực lên nướng.

  Trở mực đều tay khoảng 7 phút cho mực săn lại và vàng đều là được.
• 4

  Thành phẩm

  Mực nướng thơm ngon dai sừn sựt, đậm đà, thơm mùi chao cùng các gia vị cay đậm đà, ăn cùng với rau sống và chấm muối ớt xanh để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!