Cách ướp cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu đơn giản mà rất thơm ngon

Cách chế biến cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế và khứa cá diêu hồng

  Cá diêu hồng mua về, bạn mổ bụng, làm sạch ruột và vảy. Rửa thật sạch cá với nước muối để khử mùi tanh hiệu quả, sau đó để ráo nước.

  Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá và bên trong bụng cá. Việc này giúp cá thấm gia vị nhanh hơn và khi nướng sẽ dậy mùi thơm tuyệt vời.
• 2

  Chuẩn bị gia vị và ướp cá diêu hồng

  Hành lá cắt lấy đầu hành. Hàn tím, tỏi, và gừng bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Ớt khô nếu muốn cay hơn có thể giã sơ.

  Cho tất cả các gia vị sau vào một cái tô lớn: hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng nước tương, một ít dầu điều, hành tím băm và ớt khô.

  Thêm nửa muỗng dầu ăn vào hỗn hợp gia vị. Dầu ăn giúp cá không bị khô khi nướng và tạo độ bóng đẹp.

  Trộn đều hỗn hợp gia vị lên. Lưu ý: Hạn chế ướp đường vì đường rất dễ làm cá bị cháy khét khi nướng bằng nồi chiên không dầu.
• 3

  Ướp cá thấm đều gia vị

  Nhét đầu hành vào bụng cá trước, sau đó là hỗn hợp tỏi, gừng, hành tím và ớt khô còn lại.

  Dùng tay hoặc cọ quét đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân cá, cả bên trong bụng cá và các vết khứa. Đảm bảo gia vị phủ đều để cá thấm vị.

  Chừa lại một ít nước ướp này để lát nữa quét lên cá trong quá trình nướng, giúp cá lên màu đẹp và không bị khô.

  Ướp cá trong vòng ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là 1 tiếng để cá thật sự ngấm gia vị.
• 4

  Làm nóng nồi chiên không dầu và nướng cá lần 1

  Trước khi nướng, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Bước này giúp nồi đạt nhiệt độ ổn định, cá sẽ chín đều và ngon hơn.

  Sau khi nồi đã nóng, cho cá đã ướp vào. Nướng cá ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
• 5

  Trở mặt, quét sốt và nướng cá lần 2

  Sau 10 phút, cẩn thận kéo khay nồi ra và trở mặt cá. Lúc này cá đã bắt đầu chuyển màu vàng đẹp mắt.

  Dùng cọ quét đều phần nước sốt ướp còn lại lên mặt cá vừa lật. Việc này giúp cá không bị khô và tăng thêm hương vị, màu sắc hấp dẫn.

  Tiếp tục cho cá vào nồi và nướng thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 170 độ C.
• 6

  Nướng cá lần cuối cho vàng đều

  Sau 10 phút nướng mặt thứ hai, bạn có thể kiểm tra cá. Nếu muốn cá vàng giòn hơn hoặc để đảm bảo cá chín đều hoàn toàn, bạn có thể trở mặt cá một lần nữa (hoặc không cần trở) và quét thêm một lớp sốt mỏng nếu còn, sau đó nướng thêm 5-10 phút ở 170 độ C tùy theo kích thước cá và độ giòn mong muốn.
• 7

  Thành phẩm

  Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành sẽ có lớp da vàng óng, giòn rụm, thịt cá bên trong trắng ngần, ngọt mềm và thấm đẫm gia vị thơm lừng.

  Món ăn healthy này cực kỳ thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng rau sống.