Cách sơ chế bào ngư đông lạnh để chế biến các món ngon chỉ bằng kéo

Cách chế biến Sơ chế bào ngư đông lạnh

• 1

  Ngâm nước

  Bào ngư sau khi lấy ra khỏi tủ đông thì mang đi ngâm nước khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng.
• 2

  Làm sạch

  Sau khi ngâm nước đủ khoảng thời gian trên, lớp màu nâu trên thân bào ngư sẽ tự động bong ra, chỉ cần lấy tay rửa nhẹ là sạch.

  Để chắc chắn hơn, bạn có thể chà một ít muối lên thân bào ngư rồi rửa lại với nước.
• 3

  Loại bỏ bụng bào ngư

  Nếu bạn muốn chế biến thịt bào ngư thành các món như xào, trộn, ngâm tương, hầm,... thì có thể loại bỏ bụng, nếu chỉ hấp hoặc nướng thì không cần.

  Cách loại bỏ bụng bào ngư cũng rất đơn giản, chỉ cần dùng cán muỗng hoặc đầu kéo nạo nhẹ để tách vỏ. Sau đó dùng kéo cắt bỏ phần bụng đi là xong.