Cách pha bột chiên chuối giòn lâu kinh doanh siêu lời

Cách chế biến Bột chiên chuối giòn lâu

• 1

  Pha bột chiên chuối giòn lâu

  Cho 300 gr bột gạo tẻ và 100 gr bột mì vào tô lớn. Thêm 100 gr đường, 10 gr muối, 10 gr bột nở, 10 gr bột nghệ và 30 gr mè đen vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau.

  Tiếp theo, từ từ đổ 300 ml nước lọc vào và khuấy đều. Sau đó, thêm 10 ml nước cốt chanh. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn, không còn lợn cợn.

  Mách nhỏ: Đừng lo lắng nếu bột hơi đặc lúc đầu, đường tan ra sẽ làm tăng lượng nước, giúp bột đạt độ sánh vừa phải. Khuấy đều tay để bột mịn, giúp bánh căng phồng khi chiên.

  Cho hỗn hợp bột đã pha vào hộp đựng và ủ khoảng 15 phút. Việc ủ bột sẽ giúp bột nở đều, tạo độ giòn và căng phồng cho bánh.
• 2

  Sơ chế và ép chuối

  Trong lúc chờ bột ủ, bắt đầu lột vỏ chuối. Chọn những quả chuối sứ chín vừa, không quá chín nẫu.

  Đặt quả chuối vào một miếng ni lông cứng, cuộn lại như hình ống. Dùng tay hoặc vật nặng ép nhẹ quả chuối theo chiều dài mong muốn (khoảng hơn một gang tay).
• 3

  Kỹ thuật chiên bánh chuối giòn lâu lần 1

  Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ ngập bánh vào và đun nóng già.

  Khi dầu đã nóng, lấy chuối đã ép nhúng ngập vào hỗn hợp bột đã ủ. Đảm bảo bột phủ đều khắp quả chuối.

  Nhẹ nhàng thả từng quả chuối đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi bánh vàng khoảng 50% thì vớt ra.

  Mách nhỏ: Trong quá trình chiên, hãy tách rời các miếng bánh nếu chúng bị dính vào nhau để bánh có thể nổi và căng phồng đều.
• 4

  Kỹ thuật chiên bánh chuối giòn lâu lần 2

  Ngay sau khi vớt bánh ra ở lần chiên đầu tiên, nhúng lại từng chiếc bánh vào hỗn hợp bột thêm một lần nữa.

  Tiếp tục thả bánh vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi bánh vàng đều, căng phồng và giòn rụm.

  Mách nhỏ: Nhúng bột hai lần là bí quyết quan trọng để bánh chuối chiên giòn lâu, căng phồng và rỗng xốp bên trong. Nếu chỉ nhúng một lần, bánh sẽ không đạt được độ giòn và phồng mong muốn.

  Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• 5

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh chuối chiên vàng ươm, căng phồng, rỗng xốp bên trong và giòn rụm bên ngoài đã sẵn sàng để thưởng thức.

  Món ăn vặt thơm lừng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.